cakeita

Cake Hias Mini

2011-02-26T15:57:00.000-08:00

Tart versi mini

Kue ini dipesan dan dibuat untuk acara sepupu kecilku, 2 hari sebelum hari H si tante (ibu sepupuku) ngajak ngobrol tentang rencana sepupuku yang pengen bikin acara ultah disekolahnya. Tadinya mau bikin cup cake in tier sama 2 macam snack box, tapi yang punya acara ga setuju, dia bilang "malu ah....kayak anak TK aja, udah bikinkan 3 kue aja, masukin kerdus, nanti aku bagiin ke temen temen". Hehehe......si tante langsung senyum simpul. Aku bisikin aja si tante "Sudah....kalo ga mau ribet, tak bikinin tart hias mini aja, tinggal dibagiin ketemen temennya satu satu", wahhhhh......si tante langsung sumringah......., ok deal.

Kue ini base cakenya sponge cake biasa, ditutup bc dan dihias coretan coklat plus sedikit fondant untuk aksen bunga dan daunnya, tadinya bayanganku malah bisa ngasih nama dan umrnya, tapi kok keliatan kepenuhan. Ya sudah simple aja decornya.

Waktu yang punya gawe liat hasilnya "Kak....kuenya imuuuttt......."

Tiramisu

2011-02-20T03:06:00.001-08:00

Tiramisu in January

Qiqiqiqi.....saking malesnya ngisi blog, sampe karya bulan January kemaren, laporannya baru di uplode Februari.
Tiramisu pertama dibuat pas ultah umiku, karena waktu aku tawarin ke blio, mau tiramisu ato cheese cake, eh....tiramisu yang dipilih, kebetulan aku belum pernah bikin tiramisu, klop deh....belanja......
Waktu gogling nemu resep dari bu Fat NCC, ya udah.....pake aja

TIRAMISU
Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli

4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

Kocok keju mascarphone, sisihkan.
Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :

Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Note:

Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.

Tiramisu ini menurutku jauh dari rasa ngeju tapi creemyyyyy banget, enakkkk....hati hati makannya, think!!!! so many calory disetiap sendoknya.

Bikin Tiramisu buat umi, lha kok dapet laporan kalo yang ngabisin malah adik ipar, hmmm.......

Ga selang lama adikku langsung nodong minta dibikinin Tiramisu lagi buat suaminya, qiqiqiqi.....nglanjut niramesonng lageeee........

Dapet laporan dari umi, kalo Tiramisu ini yang ngabisin cuman adikku dan suaminya, weeehhh......ukuran 20cm abis dalam 3 hari ckckck.....itu doyan ato ngidam.

Aku juga dapat resep Tiramisu versi Yasa boga, katanya maknyus......pengen juga nyobain lain waktu. Aku share resepnya ya.....siapa tahu mau bikin duluan *kayaknya mirip*

TIRAMISU
by buku Yasaboga, 35 variasi resep Cheese Cake

Alas:
175 gr sponge finger siap beli/ vanilla genoise sponge cake
3 sdm kahlua (eitsss.....hati hati haram)
4 sdm cokelat bubuk

Bahan:
250 gr keju mascarpone (dingin)
4 kuning telur
150 gr gula pasir
5 sdm air
1 1/4 sdm gelatin bubuk
50 ml air panas
500 ml whipcream dingin, kocok kaku

Sirop Kopi:
2 sdt kopi instant
200 ml air
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Sirop kopi: rebus semua bahan hingga mendidih, sisihkan
2. Bentuk mika menjadi selongsongan bergaris tengah 5 cm, beri alas karton bulat di bawahnya. Campur sirop kopi yg sudah dingin dgn kahlua, aduk rata, celupkan potongan sponge finger atau cake sebentar saja, angkat, taruh di dlm mika.
3. Rebus gula dan air tanpa di auk dgn api kecil hingga mendidih dan kental, sementara itu kocok kuning telur hingga pucat, masukkan air gula panas, kocok hingga kental dan putih, dinginkan. Tim gelatin dan 50 ml air hingga larut, sisihkan.
4. Kocok mascarpone hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata. Tuangi gelatin, aduk rata. Masukkan whipcream secara bertahap, kocok hingga kental.
5. Tuang adonan ke selongsongan mika krg lbh 1/2 bagian tingginya, tumpangi dgn potongan sponge cake yg sudah dicelup sirop, penuhi dgn adonan mascarpone. Ayakkan coklat bubuk pada permukaan tiramisu, hias sesuai selera.

Seserahan

2011-02-20T02:49:00.000-08:00

Project Lamaran

Ini project udah dipesen mulai bulan Januari, awalnya cuma lemper dan sosis solo, sampe akhirnya seminggu sebelum hari H nambah pie apel dan satu set cup cake tema seserahan, wuiih.....rezeki...alhamdulillah.......
Nyicil mencicil pekerjaan deh selama seminggu, biar ga boros tenaga dan waktu, maksudnya belajar time managemen biar semua pekerjaan terarah dan ga grusa grusu.

cup cake set

pie apel

lemper ayam

sosis solo

well done tepat pada waktunya, alhamdulillah......

Topping Buah

2011-02-20T02:41:00.000-08:00

Fruit in valentine

Kue ini dibuat pas di hari Senin tanggal 14 Februari 2011, pas valentine day kan.....alhamdulillah ada 120 sus buah untuk 2 orang pemesan dan mini cake strawberry. Untung kemaren hari Minggu, jadi lebih sante bikinnya.

sus buah

mini cake strawberry

Semuanya topping buah, segerrrr......

Cake Decor

2011-02-20T02:32:00.000-08:00

Beruang in love

Ini sebenernya orderannya dadakan dari salah satu teman di Facebook, ya....kebetulan aja semua bahannya ready di kotak bahan, boleh lah......
Si pemesan berencana bikin kue ini untuk kado nikahan temennya, dia sih pengennya bikin sendiri tapi apa daya waktunya yang ga memungkinkan, jadilah aku yang ketiban rezekinya.....alhamdulillah.....
Bikin Cake ini mengharuskanku menimba ilmu managemen hati, karena bikinnya gemessss...pake acara mati lampu pas bikinnya, baru nyala pas shubuh lagi.....padahal harus diantar jam 10 pagi, untung printilan dan kawan kawannya udah dicicil, syukurlah semua lancar sampe ke tangan si penerima.

Cake coklat yang difilling dan poles whip cream trus difulll....sama coklat, aku tambahin 2 beruang biar cute.....
Habis aku uplode di fb, si pemesan sms *i love it*, alhamdulillah.......

Cup Cake Coklat

2011-02-20T02:11:00.000-08:00

Cup Cake bunga biru

Bulan Januari kemaren praktis buat istirahat, baru awal Februari ini memulai aktivitas, diawali pesenan dari adikku sendiri, mini cup cake sebanyak 100 buah untuk dibagikan teman teman di tempatnya mengajar pas hari ulang tahunnya. Karena dia ga begitu suka butter cake, jadilah sponge cake coklat ini jadi pilihanku, enak banget deh cakenya, nyoklattt.......
Resep ini aku dapetin dari gogling, nemu di blognya ibutio, aku share ya.... cobain deh

Cup Cake Coklat
kalo cup standart jadi skitar 20 biji
kalo cup mini jadi skitar 50 biji

Bahan:
5 butir telur
125 g gula
75 g terigu
40 g coklat bubuk
50 g dcc cincang
65 g mentega

Cara :
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata
- Masukkan lelehan dcc dan mentega, aduk rata
- Cetak di cup, oven 180 dc sampai matang

Cup cake coklat ini cukup dihias dengan butter cream dengan bunga dari fondant dan taburan gula warna, cantik kan

Cup Cakes in Tier

2011-01-28T16:01:00.000-08:00

Cup cake buat ultah TERA

Sebenernya ini orderan bulan Desember 2010 kemaren, tapi keselip, ga apa apa deh laporannya dibuat sekarang, itung itung bisa buat arsip. Dapat orderan ini langsung dari Ketua Senam TERA sasana Rangkah Surabaya, untuk modelnya sih terserah bakulnya, yang jelas ada kuenya dan ga ribet. Iya juga sih, kebanyakan anggota senam ini kan sudah sepuh sepuh, jadinya kepikiran untuk bikin cup cake saja biar nanti ga ribet potong potong kuenya, tinggal dibagiin aja.

Untuk base cakenya aku pake butter cake vanila, resepnya bisa dlihat di http://cakeita.blogspot.com/2010/08/cake-marmer.html, dibikin mini cup cake untuk sekitar 60 orang dengan topper cake yang sama ukuran 20cm. Hiasannya sederhana, bunga bunga dari fondant. Sengaja warna yang dipakai dominan merah dan kuning karena memang 2 warna ini paling menonjol di senam TERA.

Jadi pengen dapet orderan yang model beginian lagi, bakulnya seneng......

Cake Coklat ato Brownis

2011-01-13T22:58:00.000-08:00

Terserah deh kasih namanya.....

Qiqiqi......habisnya bingung juga kasih namanya, suka suka yang beli deh, kalo nurut bakulnya sih cake coklat aja.
Cake ini sebenernya sebagai penutup juga di penghujung tahun 2010, dipesan oleh sepupu sendiri dari Jakarta sebanyak 7 pcs, buat dibagi bagiin ke sodara sodara yang ada di Surabaya, biar ga repot repot bawa dari Jakarta katanya. Hehehehe......bakulnya ya seneng aja lah.....
Sebenernya resep kue ini sudah pernah diposting, coba lihat http://cakeita.blogspot.com/2010/11/cake-coklat.html, cuman dimodif sedikit disana sini biar sesuai selera.

Pucuk dicinta ulam pun tiba, ga tahunya pesenan pertama yang sebagai oleh oleh dari Jakarta untuk sodara yang di Surabaya terulang kembali, repeat order sampe 12 pcs untuk dibawa balik ke Jakarta sebagai oleh oleh juga untu kerabat diana, alhamdulillah..........
Bakulnya sangat seneng kalo dapet repeat order dari pelanggan yang sama, soalnya itu artinya sesuai selera........trimakasih sodaraku

Desember ceria

2011-01-13T16:34:00.000-08:00

Baking on December

Wow...Desember 2010 memang benar benar berkesan untukku, alhamdulillah selama sebulan mulai minggu pertama sampai akhir ada aja orderannya. Yang juga bikin seneng adalah pengalaman baru, mendekor dan bikin pie....yipiii.......

Dessember kemaren yang jadi top of the month adalah Risoles Frozen, alhamdulillah si risoles punya banyak pelanggan baru di bulan ini dan yang lebih menyenangkan adalah repeat ordernya itu lho......ikut senang juga bakulnya kalo banyak yang cocok.

Desember identik juga dengan natal, alhamdulillah juga kesempetan dapat orderan untuk bingkisan Natal. Orderan yang pertama dari tetangga sebelah. Ada 2 cake coklat, coating coklat pokoknya coklat deh....
2 cake ini semuanya pake chiffon cuman beda bentuk aja, yang satu pake loyang tulban yang satu digulung, enak lho.......coba bikin deh, ini resep aslinya

Coffe Roll Cake
by Sedap

Bahan :
100 g teriu protein rendah
30 g gula pasir
60 g minyak goreng
75 ml susu cair panas
2 sdt kopi instan
1/4 sdt moka pasta
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar (aku ga pake, belum ketauan halalnya sih)
75 g gula pasir

Cara :
- Aduk rata terigu yang sudah diayk dengan gula pasir, sisihkan
- Larutkan susu, kopi dan pasta moka, dinginkan. Lalu tambahkan minyak goreng
- Tuangkan larutan sedikit demi sedikit ke campuran terigu, aduk rata dan perlahan
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Kocok putih telur dan CTT sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir kocok terus hingga mengembang
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Siapkan loyang 28x28x3 yang dialas kertas roti tanpa disemir margarin
- Oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 dc

Untuk filling dan coating pake coklat merchowip aja deh kalo aku, praktis.....

Untuk yang ini, baru pertama kali bikin tapi kok ya berbuah orderan, alhamdulillah.....
Pie strawbery, kulit pie dengan filling vla spesial dengan topping strawberry segar yang disiram saus strawberry, segerrrr.....

ini pesenan mertua

ini pesanan suami

ini pesenan rinda

ini pesenan amin

yang ini buat temen2 ayah aja deh dikantor

Kalo yang ini sebenernya cuman ngabisin stok bahan aja sekalian coba coba resep baru, lha waktu fotonya diuplode di fb kok malah banyak yang nanyain, hmmmm.....sepertinya boleh juga nih dimasukan list new produk qiqiqiqii......

Ini juga ada yang nyelip, 1 paket sus angsa bingkisan ultah untuk pemilik toko sepatu Daimaru di kawasan jalan blauran. Waktu nganterin paketan ini, yang nerima keliatan kaget banget.....qiqiqi....mungkin ga nyangka bakalan dapat surprise dari pemesan. Ahh....smoga berkenan.

pesanan rony

Nah kalo yang ini lengkap banget sebai penutup orderan di penghujung tahun 2010, orderan dari tetangga sebelah untuk meramaikan ulang tahun putri keduanya. Ada 3 macam kue, yang pertama cup cake coklat mini yang dihias butter cream dengan hiasan hati dari permen jelly, cantik ya.....(narsis boleh dong)

Cup Cake Coklat
(sumber dari blognya ibu tio)

Bahan :
5 butir telur
125 g gula pasir
75 g trigu
40 g coklat bubuk
50 g dcc, cairkan
65 g mentega, cairkan

Cara :
- Kocok sampai mengembang telur dan gula
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit
- Masukkan mentega dan dcc, aduk rata
- Tuang ke cetakan cup cake, oven suhu 180 dc selama 15 menit
Untuk cup cake mini jadi sekitar 50 buah, kalo yang standart jadinya sekitar 20 buah

Yang kedua ada macaroni ball, kalo dihias hias juga lucu lho.....mau resepnya, ayukkk......

Kroket Macaroni
by Saji

Bahan :
2 sdm margarin
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
3 sdm teriu protein sedang
250 ml susu cair
100 g mcaroni elbow, masak dengan 1000ml air, 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng, angkat dan tiriskan
2 lembar smoke beef, potong kotak
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 g keju chedar parut

Untuk memanir :
telur kocok lepas dan tepung panir secukupnya

Cara :
- Panaskan margarin untuk menumis bawang bombay sampai harum
- Tambahkan terigu, aduk sampai berbutir
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai licin
- Masukkan makaroni, aduk sampai bergumpal
- Masukkan smoke beef, garam, meria dan keju, aduk rata
- Dinginkan lalu bentuk bulat bulat
- Celupakan di kocokan telur dan panir dengan tepung panir, lakukan sekali lagi
- Siap digoreng sampai matang kuning kecoklatan

kalo yang ketiga soes angsa, pasti sudah sering liat ya diblog ini.......tapi kapan kapan pengen juga share cara bikin soes angsa di blog ini, ntar ya kalo ada kesempatan......

Carving Cake

2010-12-11T18:38:00.000-08:00

My first Carving

Ordernya sih sudah lama, sempat diganti ganti juga, tapi ahirnya terwujud juga orderan carving car cake ini. Sempat kelimpungan juga, soalnya keputusan jadi pesen kue model mobil ini 2 hari sebelum hari H. Untungnya sudah pernah gogling plus nanya nanya via ym sama yang sudah pengalaman di dunia pengcarvingan.
Kalo bersentuhan sama fondant sih sudah pernah tapi mengcarving cake adalah yang pertama untukku, bismillah aja deh.....
Cakenya dibuat pagi hari, pake butter cake vanila aja biar kokoh. Bikin 1 butter cake persegi ukuran 24cm tinggi 1cm buat alas mobilnya dan 2 lapis butter cake ukuran diameter 20cm tinggi 3 cm. Cake bulatnya ditumpuk dan direkatkan pake butter cream, lalu potong sisi kanan kirinya sampai membentuk body mobil, lanjut carving mengcarving sampe dapat bentuk kerangka body mobil. Lapisi semua body mobil pake butter cream lalu tutup pake fondant dan rapikan, gosokkkk sampe rekat, rata dan mulussss.......
Bikin mobilnya sudah jadi, tinggal mindahin aja ke atas butter cake persegi yang sudah dilapisi butter cream, habis itu hias deh.............

Dapat testimoni dari yang order kalo yang ultah seneng banget, pas ngliat kue ini langsung teriak* mobil balapan......mobil balapan...* dan tangan kecilnya juga ikutan nyomot mobilnya, wadoooww.......bikinnya seharian je.......tapi untung masih bisa diselamatkan sampe acara tiup lilin. Sempat gemes juga pas nyetak tiga huruf buat nama yang ultah, ga mau copot dari cetakannya alias lengket, syukurlah ada tips and trick dari teman yang akhirnya sukses juga nyetaknya. Pengalaman pertama carving ini bener bener membawa banyak ilmu untukku, ya carvingnya, ya cara memperlakukan fondant, melatih kreativitas, pokonya banyakkkkkk...........

Risoles

2010-12-03T15:32:00.000-08:00

Risoles Frozen

Risoles Frozen ini terinspirasi dari salah satu pelanggan setiaku, ya...satu tahun yang lalu beberapa hari sebelum lebaran, pelangganku yang satu ini menelpon ingin memesan kue untuk lebaran, tapi dia maunya kue yang ga biasanya ada pas lebaran, *Aku bosen kalo lebaran selalu makan kue kering, hmmm....kira kira apa ya cit....*, otakku langgsung searching....*Gimana kalo resoles frozen*, aku kasih sedikit penjelasan yang akhirnya berujung juga jadi orderan, qiqiqi.......dasar otak bakulan.
Awalnya dia hanya pesan cuma 20 biji saja, tapi tak kusangka tak ku nyana.....siang hari pas selesai sholat ied, eh....nelpon, katanya risolesnya udah habiiiissss, disikat sama sodara sodaranya yang lagi ngumpul dan dia berniat pesen lagi buat besok, whaaaattt??????.......ya ga bisa lah hai....,tapi kalo rezeki emang ga akan lari lari, dia tetep pesen lagi si risoles frozen ini, ga tanggung tanggung 100 biji, dan yang membuatku lebih bahagia lagi adalah risoles frozen ini selalu dipesannya tiap lebaran, puasa taun ini pun si risoles frozen ini juga jadi salah satu best seller lho....
Risoles ini sebenarnya resep dan pembuatannya sama saja dengan risoles lainnya, kulit risoles yang diisi dengan rogut wortel, kentang dan ayam. Dan salah satu keunggulan risoles frozen ini adalah dia tahan lebih lama, bisa sampe 1 bulan karena disimpan di freezer dan setiap saat kalo pengen menikmatinya, tinggal didiamkan sampe suhu ruang lalu digoreng trus dimakan sama cabe ato dicocol sama saus sambal, wiii.........lezato.....
Ayo ayo....yang pengen nyoba risoles frozen, bisa telpun aku kok ato email, nanya nanya juga ga apa apa.

Aku kasi fotonya juga versi risolesnya yang sudah matang alias sudah digoreng, kalo pemesan risoles ini memang khusus buat pelangganku yang males goreng sendiri alias trima jadi aja, tinggal makan, hahaha......whatever......suka suka lah mau pilih yang frozen ato yang sudah digoreng, aku sih siap aja.....

Kulit Sus

2010-11-30T17:02:00.000-08:00

Gimana bikinnya ya?

Sudah lama aku pengen bikin tutorial membuat kulit sus lewat foto foto , alhamdulillah kesampaian juga. Tutorial pembutan kulit sus ini aku bikin bukan karena aku expert membuat kulit sus tapi hanya sekedar sharing saja pengalamanku selama ini membuat kulit sus.
Kebetulan hari Senin yang lalu ada telpon dari pelanggan setia yang berniat memesan sus vanila untuk hari Rabu, hmmm.....sepertinya ini waktuku untuk bisa merealisasikannya.
Lha wong yang moto bukan fotografer, jadi maafkan kalo fotonya ga secakep hasil jepretan fotografer handal tapi insya Alloh bisa dinikmati dengan jelas setiap stepnya.
Biar lebih jelas sekalian aku lampirkan resepnya ya....

Kulit Soes
by Cita

Bahan :
200 ml air
100 g margarin/mentega
100 g terigu protein sedang/tinggi
3 butir telur

Cara :
- Olesi loyang yang akan dibuat memanggang sus dengan margarin/mentega.

- Didihkan air dan margarin/mentega. Matikan kompor.

- Segera masukkan terigu sekaligus kedalam larutan air dan margarin tadi, aduk rata lalu nyalakan kembali api kompor. Aduk terus adonan hingga kalis (tidak menempel didinding panci), matikan api kompor dan angkat.

- Pindahkan adonan di baskom untuk mendinginkan adonan. Kalo aku lebih suka mendinginkan adonan kulit sus dengan sesekali memixer adonan untuk menghilangkan uap panasnya.

- Setelah adonan dirasa sudah mendingin atau sedikit hangat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kesat (seperti kalis tapi lembek). Itulah kenapa memasukan telurnya sedikit demi sedikit, karena untuk mengontrol adonan agar tidak terlalu encer sehingga bisa displuit. Untuk mengocoknya juga tidak harus dengan mixer, dengan whiskpun juga bisa dilakukan dan tidak mengubah hasil akhirnya.

- Siapkan plastik segitiga dan spluit yang diinginkan untuk mencetak. Aku biasa mengisi kantong segitiga dengan cara seperti ini, memang lama dan ribet tapi menurutku jauh lebih rapi, bersih dan tidak belepotan.

- Cetak adonan sus di loyang sesuai selera. Sebenernya tanpa spluit pun bisa, bahkan dengan cara menyendokan adonan di atas loyang saja juga bisa dilakukan atau kalo mau lebih gampang dicetak di loyang pie atau muffin.

- Panggang adonan sus di oven bersuhu minimal 200dc dengan api bawah. Sus butuh panas yang tinggi untuk membuat adonan mengembang sempurna dan kopong ditengahnya. Panggang kurang lebih 30 menit atau hingga berwarna coklat keemasan dan tidak ada busa disekeliling adonan, ini terlihat dari tekstur sus yang kokoh. Juga diperhatikan dalam memanggang sus, pintu oven jangan sering dibuka untuk menjaga suhu oven tetap tinggi.

- Setelah matang, dinginkan, gunting sedikit bagian sus untuk mengisi isian sesuai selera.

Semoga cukup jelas dan mudah dipahami dan yang terpenting mampu menjadi manfaat bagi yang membutuhkan informasi ini

Cake Coklat

2010-11-13T03:21:00.000-08:00

Choco Berry

Disela sela nafsu bakingku yang menggila diminggu ini, ternyata berdampak juga ke aisyah. Tiba tiba dia pengen belajar bikin kue sendiri katanya. Buku buku resepku di bolak balik, dilihat gambar gambar kuenya, sampai akhirnya dia nunjuk kue coklat bluberry *Ais mau bikin ini bunda, besok siapin bahannya ya*, wokeh nak......
Siang hari habis Ais pulang sekolah dan makan siang, dia sudah siap buat bikin kue. Semua bahan sudah aku siapkan dimeja, tinggal nimbang aja. *Ayo ais, dibaca resepnya trus ditimbang ya*, *Ok bunda* kata Ais, dibaca satu persatu bahan bahannya sama Ais tapi pas disuruh nimbang, dia bilang * Bunda aja, ntar Ais salah*, ok deh.....bunda yang timbang. Giliran kocok mentega dan gula, *Ayo Ais dikocok dulu*, dapat 1 menit berlalu *Ais capek miksernya, bunda aja*, dieeenggg........ini namanya tetep bunda yang bikin kaleee......
Si Choco Berry akhirnya jadi juga, aku buat jadi 2 loyang, satu untukku, yang satu lagi mutlak punya Ais *maksudku biar dia yang hias sesuaka hatinya*
Kue Bikinan Ais sih atasnya dicover butter cream coklat trus ditaburi choco chip warna warni, seneng banget deh ngliat Ais menghias kuenya, udah gitu dia bisa habis 2 slice dalam satu waktu, ckckck.......jarang banget.
Kalo kue jatahku cukup di topping pakai selai bluberry saja, kan namanya Choco Berry.

Choco Berry

Bahan:
200 g mentega tawar dingin
50 g gula pasir
150 g dcc, lelehkan
1 sdt coklat pasta
4 butir kuning telur
180 g terigu protein sedang
1/2 sdm baking powder
30 g coklat bubuk dan 75 ml susu cair, larutkan
4 putih telur
75 g gula pasir
75 gram selai bluberry

Cara :
- Kocok mentega dan gula hingga lembut lalu masukkan dcc dan coklat pasta, kocok rata.
- Masukkan kuning telur satu persatu, kocok rata
- Masukkan terigu dan larutan coklat, kocok rata, sisihkan.
- Kocok putih telur setengah mengembang lalu masukakn gula pasir, kocok mengembang dan masukkan ke dalam adonan coklat
- Masukkan selai bluberry, aduk sekali saja lalu tuang ke cetakan bulat d.22 tinggi 4cm.
- Oven 180 dc selama 35'

Rasanya enak lho......beneran.............dan sekarang lagi mikir, sisa santan dibuat apa ya????

Kue Soes

2010-11-13T01:58:00.000-08:00

Soes Klamis

Karena kemaren habis bikin klapetart, nah.....ternyata kelapa mudanya masih nyisa, sayang kan kalo dianggurin......wis tah....pokoknya dalam satu minggu ini aku pengen banget coba coba resep baru, yang ga biasanya aku bikin deh....
Buka buka buku resep lagi dilemari, nyari resep yang ada bahan kelapa mudanya, ketemu sama boklet dari Saji. Nemu resep soes yang isiannya pake kelapa muda dan kismis, aku mulai baca bahan bahannya sekaligus cara buatnya.
Dari resep soes yang aku baca tadi, sepertinya sedikit berbeda dengan bikin soes biasanya, tapi coba saja......toh namanya juga coba coba. Siapkan dan timbang semua bahan.
Pertama tama memasak air, margarin dan terigu, hmmmmm..........berbeda dengan membuat soes biasanya, karena jumlah terigu yang banyak, maka adonan lebih padat dan berat tapi tetep kalis kok. Sampai di hasil adonan sebelum dipanggang ternyata agak encer, mirip sekali dengan adonan kue lumpur/kalpetart, cetak saja di cup cup almunium foil, panggang deh, hmmm...sebenernya agak pesimis juga liat adonan yang encer gitu, apa iya bisa mengembang.....ahh......lihat sajalah nanti.
Yuuppp.......sudah waktunya keluar oven......waktunya pengamatan, hmmm......soes ini penampakannya tidak mengembang tinggi, hanya berefek retak retak di permukaannya, teksturnya padat dan berat, maksudku tidak kopong seperti soes lazimnya.
Yaaa....nemu lagi varian baru dari soes yang sudah di coba dan kalo masalah rasa sih.....hmmm......coba in bikin yuk, biar tau rasanya qiqiqiqi..................

Soes Klamis

Bahan:
50 g margarin
150 ml air
1/2 sdt garam
150 g terigu
4 butir telur
100 g gula pasir
100 ml santan dari setengah butir kelapa
1/2 sdt essen pandan/vanila/sesuai selera
100 g kelapa muda, keruk panjang
25 g kismis

Cara :
- Panaskan margarin, air, garam sampai mendidih.
- Masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat, biarkan hangat.
- Masukan telur, kocok rata.
- Masukkan gula, kocok rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, kocok rata dengan speed rendah lalu masukkan essens, aduk rata.
- Masukkan kelapa uda dan kismis, aduk rata, lalu cetak di cup alumunium foil.
- Oven 180 dc selama 35'

Karena cup yang aku stok cuman sedikit, maka sisa adonan aku cetak di loyang muffin yang dioles margarin dan hasilnya jauh lebih cantik yang dicetak dicup alumunium. Dan menurutku, penampakannya lebih bagus kalo pas ngisinya dipenuhin.
Aku juga mencoba menambahkan dengan vla yang dibuat dari santan. Kalo aku pribadi sih lebih seneng menikmatinya pake vla, lebih legit.

Oh ya, kenapa aku memberinya judul Soes Klamis? hanya sebuah singkatan dari Soes Kelapa Kismis.

Kalpetart

2010-11-11T17:10:00.000-08:00

My first Klapy

Waktu bikin si Devil kemaren ternyata menyisakan susu cair dan telur yang lumayan banyak, sayang juga kalo dianggurin, susu cair kan cuman layak minum sampai 2-3 hari kalo segelnya sudah di buka. Akhirnya gogling reep klapetart, yang banyak muncul resep klapetart wilton melulu, aku sih sudah pernah nyoba bikinan temen, cuman aku merasa aneh aja sama rasanya, makanya aku cari resep lain, yeeee...........nemu deh akhirnya, di blog salah satu pecinta kuliner juga *pastinya ya hihihi.....* sayangnya aku lupa nama dan alamat blognya, cuman dia bilang resep ini dia dapat dari sedap sekejap.
Resepnya Klapetart Keju, aku baca dari atas sampai bawah, hmmm...............yang ga punya bahannya cuman kelapa muda, yo wis..............brangkat beli kelapa muda.
Sampai rumah, langsung keruk klamudnya lalu rebus barengan air kelapanya sampai mendidih *katanya biar klamudnya ga gampang basi*, trus ada sisa kenari di kulkas, sangrai dulu lalu didinginkan, ada si kismis yang aku rendam pake air hangat, seeeppp......lanjut bahan bahan yang lain. Ok, habis dimasak, cemplang cemplung, oven, tabur kayumanis dan tarrrraaaaa.............jadi deh klapynya. Pas habis keluar oven aku sempetin cicipin satu cup, masih anget sih, teksturnya juga masih benyek. Habis didinginkan suhu ruang langsung masuk kulkas, nah yang habis dari kulkas aku juga cicipin, ternyata si klapy lebih set, dan menurutku memang lebih enak dimakan pas dingin.
Tekstur klapy pake resep ini lebih licin dan lembut dibanding klapy yang pernah aku cicipin sebelumnya *ato mungkin tergantung yang bikin juga kali ya.....habisnya yang sebelumnya gerindilan teksturnya* Terus untuk isian kenari, sepertinya aku ga begitu suka, mungkin jauh lebih gurih dan enak kalo diganti almond *qiqiqi.....ya iyalah, beda harga beda rasa, ya to.....*
Ini lho resep asli yang aku pake sebagai acuan bikin klapy

Klapetart Keju

Bahan:
600 ml susu cair
125 g gula pasir
60 g terigu
30 g maizena
250 g creamcheese
50 g mentega
1/2 sdt air jeruk lemon
1 sdt kult lemon parut
1/2 sdt garam
5 butr kuning telur
50 g keju parut
200 g kelapa muda

Toping:
3 butir putih telur
50 g gula pasir
1 sdm terigu
25 g kismis

Cara:
- Rebus 450 ml susu cair dn gula sampai mendidih.
- Larutkan sisa susu, terigu, maizena dan garam, lalu masukkan ke dalamresbusan susu dan gula, aduk licin dan meletup letup, angkat.
- Masukkan kocokan cremcheese, mentega, air jeruk dan kulitnya, aduk rata.
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Masukkan klapa muda dan keju, aduk rata
- Tuang ke cetakan, oven 160 dc selama 40' dengan cara auben marie.
- Beri toping dan taburankismis, oven lagi selama 20' suhu 160 dc.
- Toping : kocok ptih telur setengah mengembang , lalu masukkan gula dan kocok sampai mengembang. Masukkan terigu, aduk rata.

Seperti biasanya, bagiin aja ke tetangga dan teman teman, sekalian ngetes lidah mereka sambil nunggu komennya. Macem macem sih, untuk pengemar keju, mereka bilang pas semuanya tapi yang ga suka keju bilang kurang manis, yaaa..............what ever lah.......lidah orang kan beda beda, yang penting sejauh ini, komen masih positif.

Chocolate Devil

2010-11-11T07:10:00.000-08:00

Si Setan Coklat

Berawal dari kejenuhanku sebagai seorang bakulan yang sering banget dapet orderan snack box, bosan yang harus bikin kue yang itu lagi yang itu lagi, soes, risoles, lemper dan teman temannya lah. Pengen juga rasannya bikin sesuatu yang lain, mencoba sesuatu yang baru sekalian bisa belajar kan.
Buka buka lemari buku, wow....penuh sesak juga lemarinya dengan buku buku resep *sepertinya butuh lemari baru nih*. Hmm...........jatuh hati ketika melihat buku kreasi cake coklat keluaran Sedap, langsung cari resep yang cocok, gampang dan bahannya pas sudah trsedia dirumah Pilihannya jatuh pada Devil Cake, ngeliat base cakenya dibuat seperti butter cake *pastinya anti gagal nih hihihi......* tambah semangat, ngliat gambarnya juga coklatttt.........sluuurrpp.....
Akhirnya bikin juga pas malem malem, jadi deh..........

Devil Cake

Bahan Cake:
120 g coklat bubuk
1 sdm kopi instan
1/2 sdt garam
500 ml susu cair hangat
1 sdt coklat pasta (kemaren aku ga pake, kehabisan)
250 g mentega tawar
400 g gula pasir halus
4 butir telur
350 g trigu protein sedang
1/2 sdt soda kue
1 sdt Baking Powder

Bahan Filling:
250 g krim kental
300 g dcc, potong potong
50 g mentega tawar

Cara :
- Larutkan coklat bubuk, kopi, garam dengan susu cair hangat, tambahkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan
- Kocok mentega dan gula sampai lembut
- Masukan telur satu persatu
- Masukkan terigu, soda kue dan baking powder yang diayak bergantian dengan larutan coklat bubuk, aduk rata
- Tuang di 2 buah loyang d.22 tinggi 4 cm, oven dengan api bawah 180 dc selama 30 ' sampai matang
- Filling : panaskan krim kental asal hangat *jangan sampai mendidih agar tidak pecah* lalu masukkan dcc, aduk rata, lalu masukkan mentega, aduk rata.
- Beri filiing dan hias cake sesuai keinginan

Aku kemaren filling dan cover pake mercowhip *lumayan.....ga ribet ribet lagi*

Karena bikin cakenya pas malem hari, didinginkan dulu sampai pagi, baru aku cover pake mercowhip. si Setan Coklat sudah jadi lalu potong potong, bagi bagiin ke tetangga sebelah sama pelanggan tercinta, hihihi.......sebagai ucapan trima kasih karena sudah sering pesen kue ke aku sekalian ngasih tahu kalo Cakeita punya varian cake baru yang juga bisa diorder. Dari yang sudah nyicipin cake ini, rata rata bilang ennaaaakkkk........moistt.........nyoklattttt............

The Minies

2010-10-06T20:06:00.000-07:00

Miniesss.....

Tanggal 3 Oktober kemaren sempat dapet orderan dari teman lama waktu SMA, biar teman lama tapi kita masih keep contact sampe sekarang, senengnya masih bisa silaturahmi......
Beberapa minggu sebelumnya sih sudah ngobrol tentang kue kue yang dipesan, intinya kue kue ini dipakai untuk acara arisan keluarga, biar makannya ga cepet kenyang, dia order kuenya dibuat mini, sekali makan langsung habis, yes....dibuat mini.
Baru pertama nih jualan yang mini, boleh aja.......sikaaattt

Pelanggan yang satu ini emang nyenengin banget, dikasih harga baru, eh....langsung oke, malah sempet bilang *ga masalah*, ditanya berapa banyak, dijawab * terserah kamu, kamu bikin jadinya berapa aja, aku beli, minimal 50 biji tiap itemnya*, girap girap lumpat lumpat kegirangan dong daku yiipppiiiii.............
Ada 3 macam kue yang dipesan, risoles mini, cake mini dan soes mini
Lha ...... ini penampakannya
immooooooeeeettt......kan

Risoles mini

Cake mini

Soes mini

Seneng deh dapet pelanggan yang okeh aja sama bakulannya

Cake Marmer

2010-08-11T20:48:00.000-07:00

Nambah Varian Cake

Berawal dari pelanggan tercinta yang lagi bosen pesen cake tape dan cake lapis, akhirnya nambah satu varian cake yang bisa kujual, ya * Cake Marmer*, sementara ini yang diorder masih dua rasa, rasa coklat dan pandan, ternyata lanjut ke order selanjutnya, alhamdulillah berarti cocok.
Cake Marmer ini tergolong butter cake, jadi teksturnya agak berat tapi ga seret. Bikinnya gampang, dan anti gagal cuman buat ovenku, manggang 1 loyang kue ini butuh waku agak lama sekitar 45 menitan bahkan sampai 1 jam.
Adonan cake ini juga pernah aku buat cup cake waktu ultahnya Aisyah, pake rasa strawberry dan banyak yang bilang enak.
Mungkin pengen nyoba nih......

Cake Marmer

Bahan :
400 g margarin atau butter
300 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
8 butir telur
450 g terigu
2 sdt Baking Powder
250 ml susu cair
Pasta pandan/coklat/strawberry atau sesuai selera

Cara :
- Kocok margarin/butter, gula dan vanili bubuk sampai ringan (kalo mixerku skitar 10 - 15 menitan)

- Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok rata

- Masukkan terigu dan Baking Powder (yang sudah diayak jadi satu) berselang seling dengan susu cair, aduk rata

- Ambil sebagian adonan untuk diberi pasta sesuai selera
- Siapkan loyang tulban diameter 24cm tinggi 7 yang dialasi kertas roti dan dioles margarin
- Tuang sepertiga adonan putih, beri beberapa adonan warna dan buat motif marmer pake tusuk sate, ulangi sampe adonan habis

- Panggang di oven suhu 180' selama 45 menit atau matang

Makan Bersama

2010-08-10T14:21:00.000-07:00

Nasi Goreng Kreasi

Berawal dari kegiatan makan bersama untuk semua murid murid di sekolah Aisyah, akhirnya dapat proyek ini deh. Aku dan 10 ibu murid murid KB-TK Al Mutaqien kedapatan bertugas memasak untuk makan bersama di awal bulan Agustus ini. Menu Awal sih nasi, lauk ayam goren g dan sayur asam, ditambah lagi sama buah. Yang punya gawe 11 orang, lha kok pas ngumpul yang datang cuman 4 orang, ya sudah.......dirembug dengan yang hadir aja. Dipikir pikir kok ribet banget ya kalo masak nasi sama sayur asem, belum lagi pas ntar waktu ngasihnya ke murid murid, 118 murid bo........, kebayangkan kan repotnya. Sepakat!!!! menu diganti aja, jadi nasi goreng sayur tanpa saus. Musti laporan ke Kepseknya dulu nih kalo mau ganti menu. Alhamdulillah diijinkan.......lha.....ibu ibunya pada ga ada yang mau bikinin nasinya dengan berbagai alasan bla...bla...bla, ya sudah.....namanya juga ibu ibu, pasti segudang deh tugasnya. OK, urusan makanan aku yang handle, Bismillah.... Karena untuk porsi diatas 100, aku ga berani handle sendiri, lagian kalo urusan memasak, aku masih jauh dari pengalaman, biasanya suka keasinan hehehe..........minta tolong asisten umi aja deh........Alhamdulillah orangnya mau. Nasi gorengnya dimasak tanpa saos tomat, diisi dengan sosis yang dipotong dadu kecil ditambah pipilan jagung manis dan kacang polong, untuk lauknya pake irisan telur dadar dan nugget ayam, sempet kepikiran ayam goreng sih, tapi kasihan anak anak play groupnya, kayaknya agak kesusahan, takutnya seilitan dan ayamnya kan bertulang, belum lagi harga ayamnya yang lagi naiiikkkk ga turun turun qiqiqiqi....... Nasi gorengnya dikreasi dikit ya, namanya juga anak kecil, biar lebih menarik dan anak anak jadi doyan makannya, nasi gorengnya dibentuk pake cetakan rice moldnya Aisyah, bentuk kepala bear dan mobil, sayang yang mobil ga sempet ke foto.

Pas datang di sekolah, semua makanan langsung dibawa masuk ke ruang Kepsek dan langsung didistribusikan kesetiap kelas. Ada bu guru yang sempet ngintip nasi gorengnya, katanya "Eh...lucu sekali nasinya", syukurlah.......setidaknya ada ekspresi awal yang cukup melegakan. Waktu pulang, ada percakapan yang menarik antara aku dan Aisyah, Aku : Gimana kak, tadi maemnya habis? Ais : Habis, cuman aku ga makan yang ijo ijonya (selada), aku ga suka Aku : Temen temenmu habis juga ga? Ais : Ada yang habis, ada yang ngga, aku lho bilang, ini lho yang bikin bundaku, ya enak rekkk.... hihihi.......anakku yang pinter.......bantuin bunda promosi ya.........

Terang Bulan / Martabak Manis

2010-08-09T19:53:00.000-07:00

Terang Bulan

Di Surabaya kue Terang Bulan sudah familiar sekali, mulai dari kelas jajanan anak SD sampe sekelas Holland, atau mungkin ada yang lebih mahal lagi. Dari ukuran juga sudah bervariasi, kalo dulu dibuat dicetakan bulat besar kemudian dipotong kotak kotak biar jadi banyak, lha sekarang ini sudah ada yang jual Terang Bulan Mini yang ukurannya sebesar kue Apem, hihihi......imut, makannya juga enak, ga ngenyangin tapi ngangenin.
Untuk topping juga bervariasi, kalo dulu hanya diisi, kacang dan meisis tapi sekarang sudah banyak pilihan, yang isian selai saja macem macem, dari selai strawberry, bluberry, kacang dll, belum lagi yang isian coklat, keju, pisang dan wahhh......banyak deh.
Entah kenapa beberapa hari yang lalu pengen banget makan terang bulan, ya susah....lha wong pengennya pas siang hari, mana ada yang jual. Langsung keinget sama temen yang pernah posting resep kue Terang Bulan di blognya, meluncuurrr.............
Ketemu.......resepnya ga susah, ga ribet dan yang penting semua bahan ada dilemari, sip..... ayo dimasak......
Karena ga punya cetakan terang bulan jadinya pake wajan teflon. Ok.....dicoba
Dari satu resep yang kubikin, ternyata hanya 5 panggangan yang berhasil, yang lainnya gosonggg....

Pakai cetakan teflon

Pengalaman adalah guru yang terbaik, yup!!! karena mencoba, aku jadi tahu, kalo adonan ini harus dimasak di wajan yang tebal dan gunakan api supeeerrrrr kecil, karena kalo kepanasan dan wajannya tipis, adonan ga sempet bikin sarang tapi sudah gosong duluan.
Soal rasa? biar gosong masih enak kok hihihihi.............
Bikin lagi yuukkkkk.............................
Karena kemaren bikin hasilnya belum memuaskan, ya bikin lagi ....... tapi yang sekarang pake cetakan kue Apem yang kecil kecil tapi bodynya tebel, horeee.............berhasil, semua adonan matang tanpa gosong dan tetep bersarang.
Kue ini jauh lebih nikmat kalo toppingnya dibikin tebal (ini seleraku lho), rasanya jadi lebih legit......percaya deh......
Kali ini aku cuman punya selai bluberry, meisis coklat dan keju, sluuurrppppp.....
thanks ya Mon sudah share resepnya
Yang pengen nyoba bikin, ayuukk...........

Pakai cetakan kue Apem

Terang Bulan

Resep dari creativekitchen.blogspot.com

Bahan :
2 butir telur
450 g air
350 g terigu
75 g gula pasir
5 g baking soda
25 g susu bubuk
5 g garam
1 g vanili bubuk
50 g minyak sayur

Cara :
- Kocok lepas telur lalu masukkan air dan aduk hingga berbuih (pake whisk)
- Masukkan semua bahan kering, kocok hingga larut (masih pake whisk)
- Masukkan vanili dan minyak sayur, aduk rata (masih pake whisk)
- Tuang ke cetakan yang sudah dipanasi (pake apinya super kecil)
- Panggang hingga berpori, taburi gula dan tutup hingga matang
- Setelah matang, angkat dan oles permukaannya dengan butter alu taburi topping

Cara menabur topping ala saya :
Setelah dioles butter, beri susu kental manis baru diberi topping selai, coklat, keju dll yang banyak, hmmm.......nyam nyam nyam...............................

Me on Lezat

2010-07-26T09:03:00.000-07:00

Home Made Food Fiesta
" Express Your Food Creation "

HMFF kependekan dari Home Made Food Fiesta, acara khas dari milis kuliner NCC (Natural Cooking Club). Kebetulan tanggal 07 bulan Maret kemaren dilaksanakan di Surabaya, tepatnya di gedung CNI jalan Arjuno no. 154 Surabaya. Acara ini memang digawangi para angota NCC Surabaya, sekalipun yang datang ga hanya dari Surabaya dan sekitarnya tapi ada juga yang datang jauh jauh dari Beijing (Mbak Sri Mulyani) ckckck.....pancen niat temen, saluttt.....
HMFF ini juga didukung CNI dan tabloid Lezat lho.....
Dijadwalkan dimulai pukul 10 siang, eh.... lha diriku yang dateng bareng Monica nyampe gedung CNI jam 12 siang, acaranya juga belum dimulai, oh syukurlah....tapi sudah mulai rame kok.....

pas pertama dateng langsung difoto sama tabloid Lezat

semua peserta HMFF foto bareng

Pertama datang langsung masuk area potluck, aku bawa Cheese Soes trus langsung disambung SKSD (Sok Kenal Sok Dekat) sama anggota NCC yang lain, cupika cupiki, menyenangkan sekali ketemu banyak teman baru, asyik asyik lagii orangya.....

potluckku cheese soes

Dirasa sudah kesiangan, semua peserta langsung masuk aula, biasa.....sepatah dua patah kata dari pihak CNI dilanjut sama surpriseeee.........yeaahhh.....bu Fat datang disambut tepuk tangan seluruh peserta.

akhirnya bisa foto berdua sama bu Fat

Setelah sedikit berkangen kangen sama bu Fat, acara dilanjut kesesi lomba kreasi produk baru CNI yaitu Nutri-10 Meal, minuman sereal instan rasa pisang.
Srrruuuuttt.........semua peserta lomba langsung meluncur ke lantai 2 buat persiapan, termasuk aku

Lomba Kreasi Nutri-10 Meal

Asli, awalnya aku ga ada niat buat ikutan lomba ini, niat mau dateng aja masih ngambang karena pada hari yang sama di pagi harinya, si Ais ada pentas nyanyi di sekolahnya, belum bikin potluck, belum prepare alat dan bahan yang dibawa buat lomba, tapi tiap kali baca milis tentang acara ini, hatiku serasa tertarik tarik (halah......kemalan), akhirnya kuputuskan untuk ikutan lomba.
Pas malem harinya aku sudah ngeset apa aja yang harus dikerjakan biar waktunya pas, nahh.....mau bikin apa buat lomba besok paginya yang belum kepikiran.
Setelah dipikiirrr........jatuhlah pilihan kepada soes, ya iyalah......soes kan sudah biasa bikin, tinggal tampilannya aja yang dibikin beda, siipppp....
Pas lomba, aku sudah mikir nih......bakalan sedikit ruwet karena harus berbagi bahan dan bergantian alat (mixer dan oven) dengan peserta lainnya, dan emang betulllll...... jadi lomba ini dikasih waktu 1 jam untuk berkreasi tapi para pesertanya pada kemana mana, pinjem alat lah, minta bahan yang belum kebagian lah tapi asli seruuuuu........ga tegang blas......

resep 10 Soesmeal

lagi mixer adonan soes

lagi bikin adonan vla

Yes....times up.......semua kreasi sudah tersaji di meja masing masing, woww.....menakjubkan, cuakep cuakep dan kliatan yummyyy......

10 Soesmeal belum sempurna garnisnya

Giliran pengumuan pemenang, lagi lagi surprisseeeee.......disebut juara 3 nya adalah 10 Soesmeal, hei hei.......its mine........

10 Soesmeal

senengnya jadi juara 3

foto para juara bareng bu Fat dan pihak CNI

foto lageee....

Walah....seneng dong.....baru pertama lomba, menang pula, alhamdulillah dapet kukusan CNI plus gelas CNI dan satu dus produk Nutri-10 Meal

Ada aku lho di tabloid Lezat

Habis diumumkan juaranya, di bagiin deh hadiahnya, habis itu, ya ampun..... difoto sama banyak orang (hayahhh.......ndeso temen, kemalan temen) maklum lah bukan selebritis, bukan pejabat, langsung di jeprat jepret......wuih....jadi pusat perhatian, ih....gini ya rasanya difoto banyak orang, pantesan para artis tuh jutek banget kalo pas dikrubuti wartawan trus di foto foto, silau men bltznya.......
Karena acara ini memang kerjasama NCC, CNI dan tabloid Lezat, jadi liputannya masuk tabloid Lezat, termasuk aku dan anakku .......(macak narsis, macak ndeso, macak kemalan........ hehehe......... jarang jarang kan........)

Lezat edisi 154 tahun VII 17 - 30 Maret 2010

Lezat edisi 155 tahun VII 31 Maret - 13 April 2010

Lezat edisi khusus I volume XII

Setelah pengumuman pemenang lomba, dilanjut acara demo baking dari CNI dan doorprize, hehehe......lumayan.....aku dapat DVDnya chef Hendra tentang masakan pesta, sampe sekarang belum kulihat, lha ga punya DVD player......
Pas Magrib pas acara selesai, seneng deh... berharap tiap tahun bakalan ada terus acara HMFF ini
Sukes terus NCC, CNI dan tabloid Lezat

Spesial thanks for Mae, Widya dan Mbak Vivi Liong buat foto fotonya, beneran pas acara ini aku ga bawa kamera, untunglah ada kalian.......trima kasih..

Dapat kiriman dari CNI

Awal bulan Juli kemaren dapet kiriman dari CNI berupa majalah *CNI News* ditambah 5 boklet yang berisi resep resep juara waktu HMFF kemaren, cihuiii......

majalah CNI News dan 5 boklet Kreasi Lezat Nutri-10 Meal

Ais Nampang di Lezat juga lhoooo............

Ais juga ikutan nampang di tabloid Lezat dengan kue kukus favoritnya, resepnya sama kok seperti resep Kukus Putih Telur, niiihh.......

Lezat edisi 158 tahun VII 12 Mei - 25 Mei 2010

Apem

2010-03-29T01:23:00.000-07:00

Apem Panggang

Tiba tiba pengen sekali belajar bikin kue yang satu ini, padahal aku juga tidak begitu suka, karena menurutku kue ini cepat sekali bikin kenyang. Orang tua bilang kalo sebenernya wanita jawa harus bisa bikin kue Apem karena memang kue ini sering sekali harus hadir dibeberapa acara adat jawa, seperti megengan (kalo pas mau puasa ramadhan), selametan (peringatan hari hari kalo ada yang kesusahan), syukuran dan acara lainnya.
Pasangan Apem yang sejati adalah pisang, ya....2 benda ini wajib ada disetiap acara adat jawa. Sempat nyari nyari resepnya sih, nyari yang paling siipp......tapi ternyata antara resep satu dengan yang lain tidak jauh beda, paling paling beda dibahan tape, ada beberapa resep yang tidak memakai tape, hanya cukup memakai ragi saja.
Karena penasaran sama yang namanya Apem, aku sudah 3 kali nyoba resep Apem. Yang pertama aku bikin, pake air kelapa dan santan tanpa tape, hasilnya lumayan empuk tapi adonan terlalu encer, jadi bentuknya tidak bisa cempluk. Yang kedua hanya memakai santan dan ragi tanpa tape, hasilnya sedikit padat dan sedikit lebih mumbul. Nah.....yang ketiga ini, benar benar aku niat bikinnya, pakai tape dan santan, hasilnya menurutku pas karena Apem ini bentuknya mumbul, sedikit padat (kalo terlalu empuk ntar mirip pukis dong) dan tidak begitu bersarang (karena menurutku kalo banyak bersarang ntar malah mirip bikang ambon).
Tekstur Apem ini kalo pas dingin masih empuk sekalipun tidak seempuk pas masih pertama diambil dari cetakan (masih panas), menurutku itu karena pemakaian tepung beras yang dominan (namanya juga Apem, ya pake tepung beras dong.....kalo terigu jadinya pukis deh), untuk membuatnya lebih empuk, aku mencoba menyampurnya dengan tepung terigu.
Sebenernya masih pengen nyari resep yang lebih sip lagi, tapi sampai saat ini, resep yang ini cukup ok kok.
Monggo, silahkan kalo mau mencoba

Apem Panggang

Bahan:
300 g gula pasir
4 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
250 g tape yang dihaluskan
1 sdt ragi instan
400 g tepung beras
100 g tepung terigu
750 ml santan hangatkan dengan 1 sdt garam
nangka dipotong kecil kecil untuk topping

Cara:
- Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi, sisihkan
- Kocok gula, telur dan vanili bubuk sampai gula larut

- Masukkan tape, kocok rata

- Masukkan campuran tepung bergantian dengan santan, kocok rata

- Tutup dengan serbet, diamkan sampai 1 jam

- Cetak dengan api kecil,

tutup sebentar hingga setengah matang, baru taburi nangka, tutup kembali

matang, siap dihidangkan

Tips : Agar cetakan tidak lengket, sebelum dipakai panaskan cetakan di api kecil dan beri kocokan telur disetiap lubang cetakan, buat orak arik / panggang sampai matang, sisihkan dan cetakan siap digunakan, dijaminn......ga bakalan lengket

Orderan tetangga

2010-03-29T00:38:00.001-07:00

Tujuh Bulanan

"Halo, mbak cita ya... bisa bikinin sanck box sperti yang aku pesen dulu ga?", bingung sambil jawab "siapa ya?", " ini aku, menantunya bu X", ngobrol sana sini sampe akhirnya "wis bikinin sembarang pokoknya 3 kue, tak ambil jam 12 siang, harganya segini ya", batinku langsung "what???" mefet banget harganya, tapi masih ada kata sembarang kue yang penting tiga, set set set......mikir, langsung bilang ok, kuenya sus vanila, risoles dan cake mini, setuju? langsung dijawab "deal".
Yang telpon adalah menantu dari tetangga rumah yang lumayan sering order kue, kebetulan yang ini di order untuk acara tujuh bulanan kakaknya, smoga persalinannya berjalan lancar.
Dimulai dari bikin cake coklat buat bikin cake mini, gampang....tinggal dicoret coret sama butter cream lalu dikasih parutan coklat, jadi deh...

Lalu bikin isian risoles, motong wortel dan kentangnya mesti kecil kecil jadi makan waktu juga, begitu kelar acara potong memotong langsung dimasak sampai matang, sekarang gantian bikin kulitnya. Ambil selembar kulit, beri isian secukupnya, lipat, lumuri pitih telur dan panir, masukkan freezer, besok pagi siap digoreng.

Yang terakhir bikin sus, kulitnya dibikin dadakan aja lalu isi sama vla vanila, slesai deh

Pas malemnya, box udah dilipat biar pas paginya tinggal ngisi Kelar semuanya, siap kirim.....

Black Forest dan Cake Keju

2010-03-29T00:11:00.000-07:00

Black Forest

Sebenernya di valentine tahun ini ada 2 orderan cake, Black Forest dan Cake Keju. Dua kue ini di order sama bu RT *sepertinya buat temennya*, ok deh dibikinin aja black Forest ukuran diameter 20 cm. Malem hari sudah bikin cakenya, paginya tinggal olesi syrup dan krim lalu tutup pake coklat, siap kirim deh.....

Waktu nyampe rumah bu RT, blionya puas banget *berharap ada repeat order* qiqiqiqi.....

Cake Keju

Bikin Cake Keju ini hampir sama seperti bikin Black Forest, cuman yang ini coklatnya diganti keju, full kejuuu

Seneng banget deh liat ekspresi bu RT pas liat cake ini, kejunya lebaaattt

Pisang

2010-02-10T16:47:00.000-08:00

Banana Week

NCC (Natural Cooking Club) bikin gawe namanya Banana Week, dimulai dari tanggal 4 - 31 Januari 2010, seneng juga karena aku bisa ikutan. Aku setor 3 resep kudapan dan 1 resep minuman berbahan dasar buah pisang, sebenernya ga harus buahnya aja sih, bisa jantungnya, batangnya tapi wong yang aku bisa cuma kutak katik buahnya, jadi semuanya hasil kutak katik buah pisang.

Pisang Selimut

Bikinnya mudah, dibuat dari buah pisang kepok atau raja (sebenernya pisang sesuai selera aja sih) lalu dimasak didalam karamel, trus digulingkan dibeberapa toping, seperti biskuit yang dihaluskan, kacang sangrai, corn flake atau meses, ya....sesuai selera deh....
Pengen tahu ??? ini resep dan cara buatnya

Pisang Selimut
by Cita

Bahan :

5 buah pisang kepok kupas

5 sdm gula

3 sdm air

kacang cincang secukupnya

corn flake yang diremukan secukupnya

biskuit coklat yang dihaluskan secukupnya

Cara :

- Panaskan gula hingga mencair dengan api kecil

- Masukkan air, aduk hingga larut

- Masukkan pisang, biarkan matang (sambil dibolak balik agar matangnya rata)

- Masukkan pisang ke bahan taburan, tekan tekan hingga permukaan pisang tertutup oleh taburan

- Sajikan

Kebetulan pake pisang kepok, dalam rangka menghabiskan stok karena barusan panen 2 tundun pisang kepok hasil bercocok tanam dikebun depan rumah hihihi.............

Chocobun Juice

Kalo yang ini, aku memang niat beli bahannya, pisang cavendis....baunya harum........tapi pengennya dibikin yang seger seger, eh.....jadi juga.

Chocoban Juice
by Cita

Bahan :

2 buah pisang cavendis

200 ml susu coklat (kebetulan adanya ultra)

2 sdm gula pasir (sesuai selera sih)

es batu secukupnya

Cara :

- Potong-potong pisang, tuangi susu dan gula, blender sampai halus

- Tuang di dalam gelas dan beri es batu secukupnya

- Siap diminum

Ais aja yang ga begitu doyan pisang langsung suka, soalnya pisangnya ga keliatan, udah alus nyampur sama susu coklatnya, apalagi diminum pas dingin wiii..............srup.......... srup........segeeerrr.....sampe sekarang dia masih nagih tuh, minta dibikinin lagi.

Kue Sarang Pisang

Kue ini terinspirasi dari Bikang Ambon yang terkenal dengan sarangnya itu, kapan hari sih sudah beberapi kali nyoba bikin dan berhasil terus, pengen eksperimen donk, bisa ga ya dicampurin pisang? enak ga ya?

Kue Sarang Pisang
by Cita

Bahan Biang :
100 g terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
125 ml air

Bahan :
100 g pisang cavendis (pisang yang wangi)
150 ml santan encer (saya pakai kara 75 ml + 75 ml air)
200 ml santan kental (saya pakai kara)
250 g gula pasir
2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
250 g tepung sagu tani
7 butir telur

Cara :
- Biang : campur semua adonan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit
- Blender pisang dan santan encer, saring dan takar airnya menjadi 100 ml
- Didihkan santan, air blenderan pisang, gula dan garam, biarkan hangat
- Campur tepung sagu tani dengan biang hingga rata
- Masukkan telur satu persatu, keplok keplok pake tangan selama sepuluh menit
- Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga rata
- Keplok keplok adonan pake sendok sayur selama 15 menit
- Diamkan selama 1 jam
- Panaskan loyang yang diberi kelapa parut, aduk aduk sampai matang, lalu sisihkan (agar adonan kue tidak lengket)
- Tuang adonan hingga 3/4 loyang, biarkan berlubang lubang lalu tutup dan biarkan hingga matang (aduk adonan setiap akan menuang ke dalam loyang)
- Sajikan

Sepertinya kalo bikin kue ini harus pilih pisang yang matang dan wangi, aroma bisa didapet dari pisang (lebih harum lagi tambah essence pisang) atau wangi cinnamon / kayu manis bubuk.

Puding Pisang Karamel

Nah kalo yang ini memang sengaja diniatin bikin karena sebelumnya bongkar bongkar tabloid Saji dan ketemu sama resep ini, ngliat gambarnya sudah langsung jatuh hati pengen bikin, paduan pisang sama kayu manis bubuk memang pas.

Puding Pisang Karamel
sumber : buklet Tabloid Saji (Kudapan Dalam Cup Alumunium Layak Jual)

Bahan Pisang Karamel :
5 buah pisang kepok iris serong tipis
100 g gula pasir
50 ml air panas
1/4 sdt bubuk kayu manis

Bahan Puding :
3 butir telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
300 ml susu cair

Cara :
- Pisang Karamel : gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Tambahkan pisang dan kayu manis. Aduk rata
- Tuang beberapa pisang didasar loyang pyrex/alumunium cup. Sisihkan
- Puding : Kocok lepas telur, garam dan gula. Masukkan susu sedikit sedikit sambil diaduk rata
- Tuang di atas karamel. ( saya kasih potongan 1 buah pisang untuk topingnya)
- Panggang au bin marie
- Oven 75 menit dengan suhu 160 dc sampai matang dan dinginkan

Hasilnya........ rasanya enak, manis dan lembut. Pasti bakalan nyoba bikin lagi deh

Kue Kukus

2010-01-26T22:05:00.000-08:00

Lapis Kukus Putih Telur

Kebetulan hari ini pas adikku sekeluarga mudik kerumah mertuanya di Situbondo, hmm.........jadi pengen kasih oleh oleh buat keluarga disana. Searchinggggg bahannn..........apa nih yang ready stock, pikar pikir pikar pikir..........Lapis Kukus Putih Telur bisa nih.
Kue ini meskipun terbuat dari putih telur tapi dijamin hasil jadinya lembut banget dan kue ini salah satu kue favorit Aisyah, deg degan juga nih pas bikin, habisnya semua bahan yang ada cuman cukup buat satu loyang, lha si Ais bakalan ga bisa icip icip........bakalan ngomel ga selesai selesai nih.
Wah ternyata beneran ngomel ngomel tuh si Ais........"Aku kan seneng sama kue ini, kok ga dibikinin" dapet 5 menit ngomel lagi "Aku ga pernah dibikinin, kalo ga dijual dikasihkan orang", sudah dikasih pengertian kalo bahannya tuh pada abis, aku janjiin ntar sore aja bikinnya, beli bahan dulu sekalian pas pulang pijit, eh.......kok ya dapet 5 menit ngomel ngomel lagi......yo wis lah biarin aja, ntar juga brenti sendiri. Bikinnya lumayan cepet, sekitar 1 jam setengahan lah, sambil ditemenin omelan Ais, geli juga sih.....
Sudah matang, dinginkan, kemas dikerdus, siap dianter kerumah tantenya Ais.
Semoga kue ini bisa mempererat silaturahmi keluarga kami.......amin.............

Lapis Kukus Putih Telur
by Cita

Bahan :

500 g putih telur
250 g gula pasir
1 sdt SP
1/2 sdt vanili
160 g tepung terigu segitiga
25 g maizena
25 g susu bubuk
125 g mentega leleh
pewarna hijau dan coklat

Cara :

- Siapakan kukusan dengan air yang cukup dan didihkan dengan api sedang
- Siapkan loyang kotak ukuran 18x18x7 yang alasnya bersemir margarin dan dilapisi kertas roti

- Kocok putih telur, gula, SP dan vanili sampai mengembang, putih dan tidak ada gelembung (sekitar 30 menitan)

- Masukkan campuran ayakan terigu, susu dan maizena (bisa dengan aduk balik atau aduk dengan mixer diposisi speed 1)

- Masukkan mentega leleh secara bertahap sambil aduk balik hingga rata

- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna pada masing masing adonan

- Kukus 1 bagian adonan selama 10 menit dan selanjutnya lapisi dengan adonan warna yang lain hingga habis (masing masing 10 menit)

- Untuk Lapisan terakhir kukus selama 20 menit / hingga matang (tes tusuk untuk memastikan)

- Bila sudah matang langsung kikis pinggiran kue dengan pisau tipis, keluarkan dari loyang, dinginkan dan sajikan

Ini juga ada versi yang sudah dipotong

Percaya ga, kue kukus yang di potong itu bikinan Aisyah tapi masih dibantu bunda dikit dikit......

Pukis

2010-01-25T06:15:00.000-08:00

Pukis Mini

Hari Senin di awal liburan sekolah Aisyah. Bangun pagi pagi lha kok tumben si Ais kelaperan. Dimana mana obatnya lapar ya makan to......akhirnya si Ais sarapan sama nasi soto daging lauknya telur rebus dan krupuk, alhamdulillah habisss.........
Lagi asyik asyiknya nginet lha kok si Ais kumat usilnya, nyeletuk nyeletuk sambil ngoceh ngoceh minta dibikinin kue, ya kutanya lah pengen makan kue apa, eh.....jawabnya pukis. Set set set.......langsung meluncur ke google nyari resep kue pukis yang gampang tapi enak. Jatuh pilihan resep di alamat link http://www.agsmat.net.
Kebetulan semua bahan sudah ready stock, asyiikk......ga perlu pergi ke toko buat belanja.
Timbang timbang bahan, cemplang cemplung, aduk aduk, pangggang......tara.............jadi deh pukis mininya

Ini pukis emang sengaja dibikin kecil kecil, biar kalo makan bisa clepat cleput nggak kerasa eh.....tiba tiba kenyang deh....
Pukis ini tergolong mudah pembuatannya dan ga begitu butuh waktu yang lama bikinnya, paling paling yang bikin lama pas manggangnya, lha pake cetakan pofertjes, mungil mungil........hasil jadinya juga rasanya enak, manis dan empuk.
Aku bikin dua varian, ditopping potongan keju dan selai bluberry, lumayan buat camilan................
Pengen coba? silahkan disimak bahan bahan dan cara bikinnya

Bahan :

250 g tepung trigu (aku pake segitiga)
150 g gula pasir
2 butir telur
65 g mentega leleh
1 gelas santan hangat (aku pake 250 ml)
1 sdt vanila bubuk
1 sdt ragi instan
50 ml susu kental manis
1/4 sdt soda kue

Cara :

Kocok gula dan telur hingga kental putih dan mengembang (kalo patokanku sampai tidak ada butiran gula / gula larut)

Masukkan terigu, vanili, ragi dan soda kue, aduk rata

Mixer lagi, lalu masukkan susu kental manis, mentega dan santan, aduk rata

Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama kurang lebih 20 menitan

Siapkan dan panaskan cetakan, olesi dengan margarin

Tuang adonan hingga setengah cetakan, tutup

Angkat bila sudah matang kecoklatan, beri topping dan siap disajikan

Cup Cake

2009-12-22T01:30:00.000-08:00

Cup Cake Pertamaku

Sebenernya sebelumnya aku sudah pernah bikin cup cake dengan hiasan fondant, waktu itu aku bikin cup cake untuk surprise ultah suamiku di kantor, sederhana sih cuman model beruang, panda sama babi itupun hasil nyontek dari blog seorang bakulan kue juga (maaf saya lupa alamat blognya). Sayangnya aku ga sempet fotoin hasilnya. Nah kebetulan pas dibulan Juli 2009 kemaren ada acara ulang tahun sepupu kecilku, kenapa aku bilang kecil karena umurnya hanya selisih sembilan bulan lebih tua dari malaikat kecilku Aisyah. Di acara itu aku kebagian bikin birthday cakenya, aku usulin aja pake cup cake biar ga ribet potong2 kue, blepotan dll deh....... Akhirnya setuju deh bikin 60 cup cake, basic cakenya aku pake brokus, akupun bikin 6 model (masing masing model ada 10 buah). Aku bikin model babi, beruang, bunga, burung, baby slimutan dan satu lagi cuma dihias butter cream swirl ditaburi coklat dan ceri merah (yang ini ga sempet ke foto).

Cup cake bunga, beruang dan babi

Cup cake burung dan baby slimutan

Sayangnya pas acaranya aku ga sempet fotoin lagi, kelupaan bawa kamera sih.
Kalo aku lihat lihat lagi..... hasilnya masih kurang maksimal, tapi buatku itu semua bakalan teratasi dengan banyaknya latihan dan jam terbang bikin yang beginian, ya nggak.........

Bingkisan Idul Fitri

Ternyata surprise cakeku waktu ulang tahun suamiku di kantor bulan Maret kemaren membawa berkah juga lho, ada yang pesen cup cake untuk bingkisan Idul Fitri sebanyak 8 dus, masing masing dus isi 6 cup cake, asyiiikkkkk..................latihan lagi.........

Cup cake hiasan butter cream dan fondant

Packagingnya khusus pake dus cup cake

Alhamdulillah, selesai juga 8 dus cup cake

Nah, kalo ngliat hasil yang ini menurutku lebih rapi deh........yang pesenpun bilang lucu dan enak.....

Kue Sus

2009-12-21T18:07:00.000-08:00

Kue Sus Keramat

Kue Sus adalah kue keramat untukku, karena lewat kue ini, aku mulai dikenal sebagai bakulan kue. Dimulai dari coba-coba dan berhasil, kasih sample ke tetangga kanan kiri sampe akhirnya ibu mertua promosi di kumpulan pengajian kampung, kebetulan ada acara Isra Miraj dan ibu mertuaku berhasil mempromosikan kue susku dan akhirnya ada deal 250 buah kue sus, cihui......... Seneng banget dong dapet orderan pertama, langsung 250 buah lagi, tapi kepikiran juga lha ovenku cuman muat 9 buah kue sus sekali manggang, kebayang gak berapa kali aku bakalan manggang ini kue, trus tiap manggangnya habisin waktu 30 menit. Tantangan!!!!! fiuh......akhirnya kelar juga tuh pesenan tepat waktu, alhamdulillah......

Kue Sus Vanila

Lega.....rasanya, tinggal balas dendam tidur nyenyak karena semalaman berpanas panas ria sama oven.
Trimakasih ibu mertuaku, pejuangku, malaikat kecilku.

Eksperimen

Dari awal berani bikin sus dengan isian vanila, akhirnya aku mencoba bereksperimen dengan isian dan topingnya

Kue Sus isi Vla Coklat

Kue Sus isi Vla Keju

Kue Sus Buah

Topingnya strawberry, anggur hijau dan melon oranye

Kue Sus isi Rogout

Isiannya selada kriting, rogout, irisan telur kukus

Kue Sus Sosis Isiannya selada kriting, sosis kerat, saus mayonise

Semua varian Kue Susku kulitnya dibuat dengan resep yang sama cuman beda di isian dan toping saja

Soes Angsa

Berawal dari seorang customer yang pengen ngasih bingkisan pas ultah temannya tapi customer ini maunya lain dari biasanya. Akhirnya pilihan ini jatuh pada Kue Sus Angsa yang aku kemas sedemikian rupa agar terlihat lebih exclusive untuk bingkisan ulang tahun sebagai ganti birthday cake.

Kue Sus Angsa

Bingkisan Ulang Tahun

Dari pesanan customer ini, ternyata berbuah manis, banyak pesanan serupa untuk bingkisan Idul Fitri.
Berfikir sejenak.................ternyata ide yang cerdas bisa didapat dari customer dengan komunikasi yang baik antara bakulan dan customer.

Event Soesweek

Kebetulan sekitar bulan November kemaren, salah satu milis kuliner lagi ngadain event soesweek. Tertarik ikutan dong......... kutak kutik resep akhirnya bisa ikutan 2 macem varian soes.
Tara........... Pizzoes and Tiramisoes

Pizzoes

Tiramisoes

Event ini memacuku untuk terus...... terus....... dan terus....bereksperimen dengan kue keramatku.

2009-11-17T05:37:00.000-08:00

Maaf, blog ini masih belum terselesaikan dengan sempurna, semoga dalam waktu dekat dapat terselesaikan

Trima kasih