Pisang

Banana Week

NCC (Natural Cooking Club) bikin gawe namanya Banana Week, dimulai dari tanggal 4 - 31 Januari 2010, seneng juga karena aku bisa ikutan. Aku setor 3 resep kudapan dan 1 resep minuman berbahan dasar buah pisang, sebenernya ga harus buahnya aja sih, bisa jantungnya, batangnya tapi wong yang aku bisa cuma kutak katik buahnya, jadi semuanya hasil kutak katik buah pisang.


Pisang Selimut


Bikinnya mudah, dibuat dari buah pisang kepok atau raja (sebenernya pisang sesuai selera aja sih) lalu dimasak didalam karamel, trus digulingkan dibeberapa toping, seperti biskuit yang dihaluskan, kacang sangrai, corn flake atau meses, ya....sesuai selera deh....
Pengen tahu ??? ini resep dan cara buatnya

Pisang Selimut
by Cita

Bahan :

5 buah pisang kepok kupas

5 sdm gula

3 sdm air

kacang cincang secukupnya

corn flake yang diremukan secukupnya

biskuit coklat yang dihaluskan secukupnya

Cara :

- Panaskan gula hingga mencair dengan api kecil

- Masukkan air, aduk hingga larut

- Masukkan pisang, biarkan matang (sambil dibolak balik agar matangnya rata)

- Masukkan pisang ke bahan taburan, tekan tekan hingga permukaan pisang tertutup oleh taburan

- Sajikan

Kebetulan pake pisang kepok, dalam rangka menghabiskan stok karena barusan panen 2 tundun pisang kepok hasil bercocok tanam dikebun depan rumah hihihi.............


Chocobun Juice


Kalo yang ini, aku memang niat beli bahannya, pisang cavendis....baunya harum........tapi pengennya dibikin yang seger seger, eh.....jadi juga.

Chocoban Juice
by Cita

Bahan :

2 buah pisang cavendis

200 ml susu coklat (kebetulan adanya ultra)

2 sdm gula pasir (sesuai selera sih)

es batu secukupnya

Cara :

- Potong-potong pisang, tuangi susu dan gula, blender sampai halus

- Tuang di dalam gelas dan beri es batu secukupnya

- Siap diminum

Ais aja yang ga begitu doyan pisang langsung suka, soalnya pisangnya ga keliatan, udah alus nyampur sama susu coklatnya, apalagi diminum pas dingin wiii..............srup.......... srup........segeeerrr.....sampe sekarang dia masih nagih tuh, minta dibikinin lagi.

Kue Sarang Pisang

Kue ini terinspirasi dari Bikang Ambon yang terkenal dengan sarangnya itu, kapan hari sih sudah beberapi kali nyoba bikin dan berhasil terus, pengen eksperimen donk, bisa ga ya dicampurin pisang? enak ga ya?

Kue Sarang Pisang
by Cita

Bahan Biang :
100 g terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
125 ml air

Bahan :
100 g pisang cavendis (pisang yang wangi)
150 ml santan encer (saya pakai kara 75 ml + 75 ml air)
200 ml santan kental (saya pakai kara)
250 g gula pasir
2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
250 g tepung sagu tani
7 butir telur

Cara :
- Biang : campur semua adonan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit
- Blender pisang dan santan encer, saring dan takar airnya menjadi 100 ml
- Didihkan santan, air blenderan pisang, gula dan garam, biarkan hangat
- Campur tepung sagu tani dengan biang hingga rata
- Masukkan telur satu persatu, keplok keplok pake tangan selama sepuluh menit
- Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga rata
- Keplok keplok adonan pake sendok sayur selama 15 menit
- Diamkan selama 1 jam
- Panaskan loyang yang diberi kelapa parut, aduk aduk sampai matang, lalu sisihkan (agar adonan kue tidak lengket)
- Tuang adonan hingga 3/4 loyang, biarkan berlubang lubang lalu tutup dan biarkan hingga matang (aduk adonan setiap akan menuang ke dalam loyang)
- Sajikan

Sepertinya kalo bikin kue ini harus pilih pisang yang matang dan wangi, aroma bisa didapet dari pisang (lebih harum lagi tambah essence pisang) atau wangi cinnamon / kayu manis bubuk.

Puding Pisang Karamel

Nah kalo yang ini memang sengaja diniatin bikin karena sebelumnya bongkar bongkar tabloid Saji dan ketemu sama resep ini, ngliat gambarnya sudah langsung jatuh hati pengen bikin, paduan pisang sama kayu manis bubuk memang pas.

Puding Pisang Karamel
sumber : buklet Tabloid Saji (Kudapan Dalam Cup Alumunium Layak Jual)

Bahan Pisang Karamel :
5 buah pisang kepok iris serong tipis
100 g gula pasir
50 ml air panas
1/4 sdt bubuk kayu manis

Bahan Puding :
3 butir telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
300 ml susu cair

Cara :
- Pisang Karamel : gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Tambahkan pisang dan kayu manis. Aduk rata
- Tuang beberapa pisang didasar loyang pyrex/alumunium cup. Sisihkan
- Puding : Kocok lepas telur, garam dan gula. Masukkan susu sedikit sedikit sambil diaduk rata
- Tuang di atas karamel. ( saya kasih potongan 1 buah pisang untuk topingnya)
- Panggang au bin marie
- Oven 75 menit dengan suhu 160 dc sampai matang dan dinginkan

Hasilnya........ rasanya enak, manis dan lembut. Pasti bakalan nyoba bikin lagi deh