Seserahan

Project Lamaran


Ini project udah dipesen mulai bulan Januari, awalnya cuma lemper dan sosis solo, sampe akhirnya seminggu sebelum hari H nambah pie apel dan satu set cup cake tema seserahan, wuiih.....rezeki...alhamdulillah.......
Nyicil mencicil pekerjaan deh selama seminggu, biar ga boros tenaga dan waktu, maksudnya belajar time managemen biar semua pekerjaan terarah dan ga grusa grusu.

cup cake set

pie apel



lemper ayam



sosis solo

well done tepat pada waktunya, alhamdulillah......

Topping Buah

Fruit in valentine

Kue ini dibuat pas di hari Senin tanggal 14 Februari 2011, pas valentine day kan.....alhamdulillah ada 120 sus buah untuk 2 orang pemesan dan mini cake strawberry. Untung kemaren hari Minggu, jadi lebih sante bikinnya.

sus buah

mini cake strawberry

Semuanya topping buah, segerrrr......

Cake Decor

Beruang in love

Ini sebenernya orderannya dadakan dari salah satu teman di Facebook, ya....kebetulan aja semua bahannya ready di kotak bahan, boleh lah......
Si pemesan berencana bikin kue ini untuk kado nikahan temennya, dia sih pengennya bikin sendiri tapi apa daya waktunya yang ga memungkinkan, jadilah aku yang ketiban rezekinya.....alhamdulillah.....
Bikin Cake ini mengharuskanku menimba ilmu managemen hati, karena bikinnya gemessss...pake acara mati lampu pas bikinnya, baru nyala pas shubuh lagi.....padahal harus diantar jam 10 pagi, untung printilan dan kawan kawannya udah dicicil, syukurlah semua lancar sampe ke tangan si penerima.



Cake coklat yang difilling dan poles whip cream trus difulll....sama coklat, aku tambahin 2 beruang biar cute.....
Habis aku uplode di fb, si pemesan sms *i love it*, alhamdulillah.......

Cup Cake Coklat

Cup Cake bunga biru

Bulan Januari kemaren praktis buat istirahat, baru awal Februari ini memulai aktivitas, diawali pesenan dari adikku sendiri, mini cup cake sebanyak 100 buah untuk dibagikan teman teman di tempatnya mengajar pas hari ulang tahunnya. Karena dia ga begitu suka butter cake, jadilah sponge cake coklat ini jadi pilihanku, enak banget deh cakenya, nyoklattt.......
Resep ini aku dapetin dari gogling, nemu di blognya ibutio, aku share ya.... cobain deh




Cup Cake Coklat
kalo cup standart jadi skitar 20 biji
kalo cup mini jadi skitar 50 biji

Bahan:
5 butir telur
125 g gula
75 g terigu
40 g coklat bubuk
50 g dcc cincang
65 g mentega

Cara :
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata
- Masukkan lelehan dcc dan mentega, aduk rata
- Cetak di cup, oven 180 dc sampai matang




Cup cake coklat ini cukup dihias dengan butter cream dengan bunga dari fondant dan taburan gula warna, cantik kan

Cup Cakes in Tier

Cup cake buat ultah TERA

Sebenernya ini orderan bulan Desember 2010 kemaren, tapi keselip, ga apa apa deh laporannya dibuat sekarang, itung itung bisa buat arsip. Dapat orderan ini langsung dari Ketua Senam TERA sasana Rangkah Surabaya, untuk modelnya sih terserah bakulnya, yang jelas ada kuenya dan ga ribet. Iya juga sih, kebanyakan anggota senam ini kan sudah sepuh sepuh, jadinya kepikiran untuk bikin cup cake saja biar nanti ga ribet potong potong kuenya, tinggal dibagiin aja.



Untuk base cakenya aku pake butter cake vanila, resepnya bisa dlihat di http://cakeita.blogspot.com/2010/08/cake-marmer.html, dibikin mini cup cake untuk sekitar 60 orang dengan topper cake yang sama ukuran 20cm. Hiasannya sederhana, bunga bunga dari fondant. Sengaja warna yang dipakai dominan merah dan kuning karena memang 2 warna ini paling menonjol di senam TERA.





Jadi pengen dapet orderan yang model beginian lagi, bakulnya seneng......

Cake Coklat ato Brownis

Terserah deh kasih namanya.....

Qiqiqi......habisnya bingung juga kasih namanya, suka suka yang beli deh, kalo nurut bakulnya sih cake coklat aja.
Cake ini sebenernya sebagai penutup juga di penghujung tahun 2010, dipesan oleh sepupu sendiri dari Jakarta sebanyak 7 pcs, buat dibagi bagiin ke sodara sodara yang ada di Surabaya, biar ga repot repot bawa dari Jakarta katanya. Hehehehe......bakulnya ya seneng aja lah.....
Sebenernya resep kue ini sudah pernah diposting, coba lihat http://cakeita.blogspot.com/2010/11/cake-coklat.html, cuman dimodif sedikit disana sini biar sesuai selera.


Pucuk dicinta ulam pun tiba, ga tahunya pesenan pertama yang sebagai oleh oleh dari Jakarta untuk sodara yang di Surabaya terulang kembali, repeat order sampe 12 pcs untuk dibawa balik ke Jakarta sebagai oleh oleh juga untu kerabat diana, alhamdulillah..........
Bakulnya sangat seneng kalo dapet repeat order dari pelanggan yang sama, soalnya itu artinya sesuai selera........trimakasih sodaraku

Desember ceria

Baking on December

Wow...Desember 2010 memang benar benar berkesan untukku, alhamdulillah selama sebulan mulai minggu pertama sampai akhir ada aja orderannya. Yang juga bikin seneng adalah pengalaman baru, mendekor dan bikin pie....yipiii.......

Dessember kemaren yang jadi top of the month adalah Risoles Frozen, alhamdulillah si risoles punya banyak pelanggan baru di bulan ini dan yang lebih menyenangkan adalah repeat ordernya itu lho......ikut senang juga bakulnya kalo banyak yang cocok.



Desember identik juga dengan natal, alhamdulillah juga kesempetan dapat orderan untuk bingkisan Natal. Orderan yang pertama dari tetangga sebelah. Ada 2 cake coklat, coating coklat pokoknya coklat deh....
2 cake ini semuanya pake chiffon cuman beda bentuk aja, yang satu pake loyang tulban yang satu digulung, enak lho.......coba bikin deh, ini resep aslinya



Coffe Roll Cake
by Sedap

Bahan :
100 g teriu protein rendah
30 g gula pasir
60 g minyak goreng
75 ml susu cair panas
2 sdt kopi instan
1/4 sdt moka pasta
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar (aku ga pake, belum ketauan halalnya sih)
75 g gula pasir

Cara :
- Aduk rata terigu yang sudah diayk dengan gula pasir, sisihkan
- Larutkan susu, kopi dan pasta moka, dinginkan. Lalu tambahkan minyak goreng
- Tuangkan larutan sedikit demi sedikit ke campuran terigu, aduk rata dan perlahan
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Kocok putih telur dan CTT sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir kocok terus hingga mengembang
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Siapkan loyang 28x28x3 yang dialas kertas roti tanpa disemir margarin
- Oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 dc

Untuk filling dan coating pake coklat merchowip aja deh kalo aku, praktis.....

Untuk yang ini, baru pertama kali bikin tapi kok ya berbuah orderan, alhamdulillah.....
Pie strawbery, kulit pie dengan filling vla spesial dengan topping strawberry segar yang disiram saus strawberry, segerrrr.....

ini pesenan mertua

ini pesanan suami

ini pesenan rinda

ini pesenan amin

yang ini buat temen2 ayah aja deh dikantor

Kalo yang ini sebenernya cuman ngabisin stok bahan aja sekalian coba coba resep baru, lha waktu fotonya diuplode di fb kok malah banyak yang nanyain, hmmmm.....sepertinya boleh juga nih dimasukan list new produk qiqiqiqii......

Ini juga ada yang nyelip, 1 paket sus angsa bingkisan ultah untuk pemilik toko sepatu Daimaru di kawasan jalan blauran. Waktu nganterin paketan ini, yang nerima keliatan kaget banget.....qiqiqi....mungkin ga nyangka bakalan dapat surprise dari pemesan. Ahh....smoga berkenan.

pesanan rony

Nah kalo yang ini lengkap banget sebai penutup orderan di penghujung tahun 2010, orderan dari tetangga sebelah untuk meramaikan ulang tahun putri keduanya. Ada 3 macam kue, yang pertama cup cake coklat mini yang dihias butter cream dengan hiasan hati dari permen jelly, cantik ya.....(narsis boleh dong)




Cup Cake Coklat
(sumber dari blognya ibu tio)

Bahan :
5 butir telur
125 g gula pasir
75 g trigu
40 g coklat bubuk
50 g dcc, cairkan
65 g mentega, cairkan

Cara :
- Kocok sampai mengembang telur dan gula
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit
- Masukkan mentega dan dcc, aduk rata
- Tuang ke cetakan cup cake, oven suhu 180 dc selama 15 menit
Untuk cup cake mini jadi sekitar 50 buah, kalo yang standart jadinya sekitar 20 buah

Yang kedua ada macaroni ball, kalo dihias hias juga lucu lho.....mau resepnya, ayukkk......



Kroket Macaroni
by Saji

Bahan :
2 sdm margarin
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
3 sdm teriu protein sedang
250 ml susu cair
100 g mcaroni elbow, masak dengan 1000ml air, 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng, angkat dan tiriskan
2 lembar smoke beef, potong kotak
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 g keju chedar parut

Untuk memanir :
telur kocok lepas dan tepung panir secukupnya

Cara :
- Panaskan margarin untuk menumis bawang bombay sampai harum
- Tambahkan terigu, aduk sampai berbutir
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai licin
- Masukkan makaroni, aduk sampai bergumpal
- Masukkan smoke beef, garam, meria dan keju, aduk rata
- Dinginkan lalu bentuk bulat bulat
- Celupakan di kocokan telur dan panir dengan tepung panir, lakukan sekali lagi
- Siap digoreng sampai matang kuning kecoklatan

kalo yang ketiga soes angsa, pasti sudah sering liat ya diblog ini.......tapi kapan kapan pengen juga share cara bikin soes angsa di blog ini, ntar ya kalo ada kesempatan......