Carving Cake

My first Carving

Ordernya sih sudah lama, sempat diganti ganti juga, tapi ahirnya terwujud juga orderan carving car cake ini. Sempat kelimpungan juga, soalnya keputusan jadi pesen kue model mobil ini 2 hari sebelum hari H. Untungnya sudah pernah gogling plus nanya nanya via ym sama yang sudah pengalaman di dunia pengcarvingan.
Kalo bersentuhan sama fondant sih sudah pernah tapi mengcarving cake adalah yang pertama untukku, bismillah aja deh.....
Cakenya dibuat pagi hari, pake butter cake vanila aja biar kokoh. Bikin 1 butter cake persegi ukuran 24cm tinggi 1cm buat alas mobilnya dan 2 lapis butter cake ukuran diameter 20cm tinggi 3 cm. Cake bulatnya ditumpuk dan direkatkan pake butter cream, lalu potong sisi kanan kirinya sampai membentuk body mobil, lanjut carving mengcarving sampe dapat bentuk kerangka body mobil. Lapisi semua body mobil pake butter cream lalu tutup pake fondant dan rapikan, gosokkkk sampe rekat, rata dan mulussss.......
Bikin mobilnya sudah jadi, tinggal mindahin aja ke atas butter cake persegi yang sudah dilapisi butter cream, habis itu hias deh.............






Dapat testimoni dari yang order kalo yang ultah seneng banget, pas ngliat kue ini langsung teriak* mobil balapan......mobil balapan...* dan tangan kecilnya juga ikutan nyomot mobilnya, wadoooww.......bikinnya seharian je.......tapi untung masih bisa diselamatkan sampe acara tiup lilin. Sempat gemes juga pas nyetak tiga huruf buat nama yang ultah, ga mau copot dari cetakannya alias lengket, syukurlah ada tips and trick dari teman yang akhirnya sukses juga nyetaknya. Pengalaman pertama carving ini bener bener membawa banyak ilmu untukku, ya carvingnya, ya cara memperlakukan fondant, melatih kreativitas, pokonya banyakkkkkk...........

Risoles

Risoles Frozen

Risoles Frozen ini terinspirasi dari salah satu pelanggan setiaku, ya...satu tahun yang lalu beberapa hari sebelum lebaran, pelangganku yang satu ini menelpon ingin memesan kue untuk lebaran, tapi dia maunya kue yang ga biasanya ada pas lebaran, *Aku bosen kalo lebaran selalu makan kue kering, hmmm....kira kira apa ya cit....*, otakku langgsung searching....*Gimana kalo resoles frozen*, aku kasih sedikit penjelasan yang akhirnya berujung juga jadi orderan, qiqiqi.......dasar otak bakulan.
Awalnya dia hanya pesan cuma 20 biji saja, tapi tak kusangka tak ku nyana.....siang hari pas selesai sholat ied, eh....nelpon, katanya risolesnya udah habiiiissss, disikat sama sodara sodaranya yang lagi ngumpul dan dia berniat pesen lagi buat besok, whaaaattt??????.......ya ga bisa lah hai....,tapi kalo rezeki emang ga akan lari lari, dia tetep pesen lagi si risoles frozen ini, ga tanggung tanggung 100 biji, dan yang membuatku lebih bahagia lagi adalah risoles frozen ini selalu dipesannya tiap lebaran, puasa taun ini pun si risoles frozen ini juga jadi salah satu best seller lho....
Risoles ini sebenarnya resep dan pembuatannya sama saja dengan risoles lainnya, kulit risoles yang diisi dengan rogut wortel, kentang dan ayam. Dan salah satu keunggulan risoles frozen ini adalah dia tahan lebih lama, bisa sampe 1 bulan karena disimpan di freezer dan setiap saat kalo pengen menikmatinya, tinggal didiamkan sampe suhu ruang lalu digoreng trus dimakan sama cabe ato dicocol sama saus sambal, wiii.........lezato.....
Ayo ayo....yang pengen nyoba risoles frozen, bisa telpun aku kok ato email, nanya nanya juga ga apa apa.



Aku kasi fotonya juga versi risolesnya yang sudah matang alias sudah digoreng, kalo pemesan risoles ini memang khusus buat pelangganku yang males goreng sendiri alias trima jadi aja, tinggal makan, hahaha......whatever......suka suka lah mau pilih yang frozen ato yang sudah digoreng, aku sih siap aja.....

Kulit Sus

Gimana bikinnya ya?

Sudah lama aku pengen bikin tutorial membuat kulit sus lewat foto foto , alhamdulillah kesampaian juga. Tutorial pembutan kulit sus ini aku bikin bukan karena aku expert membuat kulit sus tapi hanya sekedar sharing saja pengalamanku selama ini membuat kulit sus.
Kebetulan hari Senin yang lalu ada telpon dari pelanggan setia yang berniat memesan sus vanila untuk hari Rabu, hmmm.....sepertinya ini waktuku untuk bisa merealisasikannya.
Lha wong yang moto bukan fotografer, jadi maafkan kalo fotonya ga secakep hasil jepretan fotografer handal tapi insya Alloh bisa dinikmati dengan jelas setiap stepnya.
Biar lebih jelas sekalian aku lampirkan resepnya ya....



Kulit Soes
by Cita

Bahan :
200 ml air
100 g margarin/mentega
100 g terigu protein sedang/tinggi
3 butir telur


Cara :
- Olesi loyang yang akan dibuat memanggang sus dengan margarin/mentega.



- Didihkan air dan margarin/mentega. Matikan kompor.



- Segera masukkan terigu sekaligus kedalam larutan air dan margarin tadi, aduk rata lalu nyalakan kembali api kompor. Aduk terus adonan hingga kalis (tidak menempel didinding panci), matikan api kompor dan angkat.




- Pindahkan adonan di baskom untuk mendinginkan adonan. Kalo aku lebih suka mendinginkan adonan kulit sus dengan sesekali memixer adonan untuk menghilangkan uap panasnya.



- Setelah adonan dirasa sudah mendingin atau sedikit hangat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kesat (seperti kalis tapi lembek). Itulah kenapa memasukan telurnya sedikit demi sedikit, karena untuk mengontrol adonan agar tidak terlalu encer sehingga bisa displuit. Untuk mengocoknya juga tidak harus dengan mixer, dengan whiskpun juga bisa dilakukan dan tidak mengubah hasil akhirnya.




- Siapkan plastik segitiga dan spluit yang diinginkan untuk mencetak. Aku biasa mengisi kantong segitiga dengan cara seperti ini, memang lama dan ribet tapi menurutku jauh lebih rapi, bersih dan tidak belepotan.




- Cetak adonan sus di loyang sesuai selera. Sebenernya tanpa spluit pun bisa, bahkan dengan cara menyendokan adonan di atas loyang saja juga bisa dilakukan atau kalo mau lebih gampang dicetak di loyang pie atau muffin.




- Panggang adonan sus di oven bersuhu minimal 200dc dengan api bawah. Sus butuh panas yang tinggi untuk membuat adonan mengembang sempurna dan kopong ditengahnya. Panggang kurang lebih 30 menit atau hingga berwarna coklat keemasan dan tidak ada busa disekeliling adonan, ini terlihat dari tekstur sus yang kokoh. Juga diperhatikan dalam memanggang sus, pintu oven jangan sering dibuka untuk menjaga suhu oven tetap tinggi.


- Setelah matang, dinginkan, gunting sedikit bagian sus untuk mengisi isian sesuai selera.



Semoga cukup jelas dan mudah dipahami dan yang terpenting mampu menjadi manfaat bagi yang membutuhkan informasi ini

Cake Coklat

Choco Berry




Disela sela nafsu bakingku yang menggila diminggu ini, ternyata berdampak juga ke aisyah. Tiba tiba dia pengen belajar bikin kue sendiri katanya. Buku buku resepku di bolak balik, dilihat gambar gambar kuenya, sampai akhirnya dia nunjuk kue coklat bluberry *Ais mau bikin ini bunda, besok siapin bahannya ya*, wokeh nak......
Siang hari habis Ais pulang sekolah dan makan siang, dia sudah siap buat bikin kue. Semua bahan sudah aku siapkan dimeja, tinggal nimbang aja. *Ayo ais, dibaca resepnya trus ditimbang ya*, *Ok bunda* kata Ais, dibaca satu persatu bahan bahannya sama Ais tapi pas disuruh nimbang, dia bilang * Bunda aja, ntar Ais salah*, ok deh.....bunda yang timbang. Giliran kocok mentega dan gula, *Ayo Ais dikocok dulu*, dapat 1 menit berlalu *Ais capek miksernya, bunda aja*, dieeenggg........ini namanya tetep bunda yang bikin kaleee......
Si Choco Berry akhirnya jadi juga, aku buat jadi 2 loyang, satu untukku, yang satu lagi mutlak punya Ais *maksudku biar dia yang hias sesuaka hatinya*
Kue Bikinan Ais sih atasnya dicover butter cream coklat trus ditaburi choco chip warna warni, seneng banget deh ngliat Ais menghias kuenya, udah gitu dia bisa habis 2 slice dalam satu waktu, ckckck.......jarang banget.
Kalo kue jatahku cukup di topping pakai selai bluberry saja, kan namanya Choco Berry.


Choco Berry

Bahan:
200 g mentega tawar dingin
50 g gula pasir
150 g dcc, lelehkan
1 sdt coklat pasta
4 butir kuning telur
180 g terigu protein sedang
1/2 sdm baking powder
30 g coklat bubuk dan 75 ml susu cair, larutkan
4 putih telur
75 g gula pasir
75 gram selai bluberry

Cara :
- Kocok mentega dan gula hingga lembut lalu masukkan dcc dan coklat pasta, kocok rata.
- Masukkan kuning telur satu persatu, kocok rata
- Masukkan terigu dan larutan coklat, kocok rata, sisihkan.
- Kocok putih telur setengah mengembang lalu masukakn gula pasir, kocok mengembang dan masukkan ke dalam adonan coklat
- Masukkan selai bluberry, aduk sekali saja lalu tuang ke cetakan bulat d.22 tinggi 4cm.
- Oven 180 dc selama 35'

Rasanya enak lho......beneran.............dan sekarang lagi mikir, sisa santan dibuat apa ya????

Kue Soes

Soes Klamis





Karena kemaren habis bikin klapetart, nah.....ternyata kelapa mudanya masih nyisa, sayang kan kalo dianggurin......wis tah....pokoknya dalam satu minggu ini aku pengen banget coba coba resep baru, yang ga biasanya aku bikin deh....
Buka buka buku resep lagi dilemari, nyari resep yang ada bahan kelapa mudanya, ketemu sama boklet dari Saji. Nemu resep soes yang isiannya pake kelapa muda dan kismis, aku mulai baca bahan bahannya sekaligus cara buatnya.
Dari resep soes yang aku baca tadi, sepertinya sedikit berbeda dengan bikin soes biasanya, tapi coba saja......toh namanya juga coba coba. Siapkan dan timbang semua bahan.
Pertama tama memasak air, margarin dan terigu, hmmmmm..........berbeda dengan membuat soes biasanya, karena jumlah terigu yang banyak, maka adonan lebih padat dan berat tapi tetep kalis kok. Sampai di hasil adonan sebelum dipanggang ternyata agak encer, mirip sekali dengan adonan kue lumpur/kalpetart, cetak saja di cup cup almunium foil, panggang deh, hmmm...sebenernya agak pesimis juga liat adonan yang encer gitu, apa iya bisa mengembang.....ahh......lihat sajalah nanti.
Yuuppp.......sudah waktunya keluar oven......waktunya pengamatan, hmmm......soes ini penampakannya tidak mengembang tinggi, hanya berefek retak retak di permukaannya, teksturnya padat dan berat, maksudku tidak kopong seperti soes lazimnya.
Yaaa....nemu lagi varian baru dari soes yang sudah di coba dan kalo masalah rasa sih.....hmmm......coba in bikin yuk, biar tau rasanya qiqiqiqi..................



Soes Klamis

Bahan:
50 g margarin
150 ml air
1/2 sdt garam
150 g terigu
4 butir telur
100 g gula pasir
100 ml santan dari setengah butir kelapa
1/2 sdt essen pandan/vanila/sesuai selera
100 g kelapa muda, keruk panjang
25 g kismis

Cara :
- Panaskan margarin, air, garam sampai mendidih.
- Masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat, biarkan hangat.
- Masukan telur, kocok rata.
- Masukkan gula, kocok rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, kocok rata dengan speed rendah lalu masukkan essens, aduk rata.
- Masukkan kelapa uda dan kismis, aduk rata, lalu cetak di cup alumunium foil.
- Oven 180 dc selama 35'

Karena cup yang aku stok cuman sedikit, maka sisa adonan aku cetak di loyang muffin yang dioles margarin dan hasilnya jauh lebih cantik yang dicetak dicup alumunium. Dan menurutku, penampakannya lebih bagus kalo pas ngisinya dipenuhin.
Aku juga mencoba menambahkan dengan vla yang dibuat dari santan. Kalo aku pribadi sih lebih seneng menikmatinya pake vla, lebih legit.

Oh ya, kenapa aku memberinya judul Soes Klamis? hanya sebuah singkatan dari Soes Kelapa Kismis.

Kalpetart

My first Klapy

Waktu bikin si Devil kemaren ternyata menyisakan susu cair dan telur yang lumayan banyak, sayang juga kalo dianggurin, susu cair kan cuman layak minum sampai 2-3 hari kalo segelnya sudah di buka. Akhirnya gogling reep klapetart, yang banyak muncul resep klapetart wilton melulu, aku sih sudah pernah nyoba bikinan temen, cuman aku merasa aneh aja sama rasanya, makanya aku cari resep lain, yeeee...........nemu deh akhirnya, di blog salah satu pecinta kuliner juga *pastinya ya hihihi.....* sayangnya aku lupa nama dan alamat blognya, cuman dia bilang resep ini dia dapat dari sedap sekejap.
Resepnya Klapetart Keju, aku baca dari atas sampai bawah, hmmm...............yang ga punya bahannya cuman kelapa muda, yo wis..............brangkat beli kelapa muda.
Sampai rumah, langsung keruk klamudnya lalu rebus barengan air kelapanya sampai mendidih *katanya biar klamudnya ga gampang basi*, trus ada sisa kenari di kulkas, sangrai dulu lalu didinginkan, ada si kismis yang aku rendam pake air hangat, seeeppp......lanjut bahan bahan yang lain. Ok, habis dimasak, cemplang cemplung, oven, tabur kayumanis dan tarrrraaaaa.............jadi deh klapynya. Pas habis keluar oven aku sempetin cicipin satu cup, masih anget sih, teksturnya juga masih benyek. Habis didinginkan suhu ruang langsung masuk kulkas, nah yang habis dari kulkas aku juga cicipin, ternyata si klapy lebih set, dan menurutku memang lebih enak dimakan pas dingin.
Tekstur klapy pake resep ini lebih licin dan lembut dibanding klapy yang pernah aku cicipin sebelumnya *ato mungkin tergantung yang bikin juga kali ya.....habisnya yang sebelumnya gerindilan teksturnya* Terus untuk isian kenari, sepertinya aku ga begitu suka, mungkin jauh lebih gurih dan enak kalo diganti almond *qiqiqi.....ya iyalah, beda harga beda rasa, ya to.....*
Ini lho resep asli yang aku pake sebagai acuan bikin klapy

Klapetart Keju

Bahan:
600 ml susu cair
125 g gula pasir
60 g terigu
30 g maizena
250 g creamcheese
50 g mentega
1/2 sdt air jeruk lemon
1 sdt kult lemon parut
1/2 sdt garam
5 butr kuning telur
50 g keju parut
200 g kelapa muda

Toping:
3 butir putih telur
50 g gula pasir
1 sdm terigu
25 g kismis

Cara:
- Rebus 450 ml susu cair dn gula sampai mendidih.
- Larutkan sisa susu, terigu, maizena dan garam, lalu masukkan ke dalamresbusan susu dan gula, aduk licin dan meletup letup, angkat.
- Masukkan kocokan cremcheese, mentega, air jeruk dan kulitnya, aduk rata.
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Masukkan klapa muda dan keju, aduk rata
- Tuang ke cetakan, oven 160 dc selama 40' dengan cara auben marie.
- Beri toping dan taburankismis, oven lagi selama 20' suhu 160 dc.
- Toping : kocok ptih telur setengah mengembang , lalu masukkan gula dan kocok sampai mengembang. Masukkan terigu, aduk rata.



Seperti biasanya, bagiin aja ke tetangga dan teman teman, sekalian ngetes lidah mereka sambil nunggu komennya. Macem macem sih, untuk pengemar keju, mereka bilang pas semuanya tapi yang ga suka keju bilang kurang manis, yaaa..............what ever lah.......lidah orang kan beda beda, yang penting sejauh ini, komen masih positif.

Chocolate Devil

Si Setan Coklat

Berawal dari kejenuhanku sebagai seorang bakulan yang sering banget dapet orderan snack box, bosan yang harus bikin kue yang itu lagi yang itu lagi, soes, risoles, lemper dan teman temannya lah. Pengen juga rasannya bikin sesuatu yang lain, mencoba sesuatu yang baru sekalian bisa belajar kan.
Buka buka lemari buku, wow....penuh sesak juga lemarinya dengan buku buku resep *sepertinya butuh lemari baru nih*. Hmm...........jatuh hati ketika melihat buku kreasi cake coklat keluaran Sedap, langsung cari resep yang cocok, gampang dan bahannya pas sudah trsedia dirumah Pilihannya jatuh pada Devil Cake, ngeliat base cakenya dibuat seperti butter cake *pastinya anti gagal nih hihihi......* tambah semangat, ngliat gambarnya juga coklatttt.........sluuurrpp.....
Akhirnya bikin juga pas malem malem, jadi deh..........




Devil Cake

Bahan Cake:
120 g coklat bubuk
1 sdm kopi instan
1/2 sdt garam
500 ml susu cair hangat
1 sdt coklat pasta (kemaren aku ga pake, kehabisan)
250 g mentega tawar
400 g gula pasir halus
4 butir telur
350 g trigu protein sedang
1/2 sdt soda kue
1 sdt Baking Powder

Bahan Filling:
250 g krim kental
300 g dcc, potong potong
50 g mentega tawar

Cara :
- Larutkan coklat bubuk, kopi, garam dengan susu cair hangat, tambahkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan
- Kocok mentega dan gula sampai lembut
- Masukan telur satu persatu
- Masukkan terigu, soda kue dan baking powder yang diayak bergantian dengan larutan coklat bubuk, aduk rata
- Tuang di 2 buah loyang d.22 tinggi 4 cm, oven dengan api bawah 180 dc selama 30 ' sampai matang
- Filling : panaskan krim kental asal hangat *jangan sampai mendidih agar tidak pecah* lalu masukkan dcc, aduk rata, lalu masukkan mentega, aduk rata.
- Beri filiing dan hias cake sesuai keinginan

Aku kemaren filling dan cover pake mercowhip *lumayan.....ga ribet ribet lagi*

Karena bikin cakenya pas malem hari, didinginkan dulu sampai pagi, baru aku cover pake mercowhip. si Setan Coklat sudah jadi lalu potong potong, bagi bagiin ke tetangga sebelah sama pelanggan tercinta, hihihi.......sebagai ucapan trima kasih karena sudah sering pesen kue ke aku sekalian ngasih tahu kalo Cakeita punya varian cake baru yang juga bisa diorder. Dari yang sudah nyicipin cake ini, rata rata bilang ennaaaakkkk........moistt.........nyoklattttt............

The Minies

Miniesss.....

Tanggal 3 Oktober kemaren sempat dapet orderan dari teman lama waktu SMA, biar teman lama tapi kita masih keep contact sampe sekarang, senengnya masih bisa silaturahmi......
Beberapa minggu sebelumnya sih sudah ngobrol tentang kue kue yang dipesan, intinya kue kue ini dipakai untuk acara arisan keluarga, biar makannya ga cepet kenyang, dia order kuenya dibuat mini, sekali makan langsung habis, yes....dibuat mini.
Baru pertama nih jualan yang mini, boleh aja.......sikaaattt

Pelanggan yang satu ini emang nyenengin banget, dikasih harga baru, eh....langsung oke, malah sempet bilang *ga masalah*, ditanya berapa banyak, dijawab * terserah kamu, kamu bikin jadinya berapa aja, aku beli, minimal 50 biji tiap itemnya*, girap girap lumpat lumpat kegirangan dong daku yiipppiiiii.............
Ada 3 macam kue yang dipesan, risoles mini, cake mini dan soes mini
Lha ...... ini penampakannya
immooooooeeeettt......kan

Risoles mini

Cake mini

Soes mini

Seneng deh dapet pelanggan yang okeh aja sama bakulannya

Cake Marmer

Nambah Varian Cake

Berawal dari pelanggan tercinta yang lagi bosen pesen cake tape dan cake lapis, akhirnya nambah satu varian cake yang bisa kujual, ya * Cake Marmer*, sementara ini yang diorder masih dua rasa, rasa coklat dan pandan, ternyata lanjut ke order selanjutnya, alhamdulillah berarti cocok.
Cake Marmer ini tergolong butter cake, jadi teksturnya agak berat tapi ga seret. Bikinnya gampang, dan anti gagal cuman buat ovenku, manggang 1 loyang kue ini butuh waku agak lama sekitar 45 menitan bahkan sampai 1 jam.
Adonan cake ini juga pernah aku buat cup cake waktu ultahnya Aisyah, pake rasa strawberry dan banyak yang bilang enak.
Mungkin pengen nyoba nih......

Cake Marmer

Bahan :
400 g margarin atau butter
300 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
8 butir telur
450 g terigu
2 sdt Baking Powder
250 ml susu cair
Pasta pandan/coklat/strawberry atau sesuai selera

Cara :
- Kocok margarin/butter, gula dan vanili bubuk sampai ringan (kalo mixerku skitar 10 - 15 menitan)






- Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok rata



- Masukkan terigu dan Baking Powder (yang sudah diayak jadi satu) berselang seling dengan susu cair, aduk rata





- Ambil sebagian adonan untuk diberi pasta sesuai selera
- Siapkan loyang tulban diameter 24cm tinggi 7 yang dialasi kertas roti dan dioles margarin
- Tuang sepertiga adonan putih, beri beberapa adonan warna dan buat motif marmer pake tusuk sate, ulangi sampe adonan habis






- Panggang di oven suhu 180' selama 45 menit atau matang

Makan Bersama

Nasi Goreng Kreasi

Berawal dari kegiatan makan bersama untuk semua murid murid di sekolah Aisyah, akhirnya dapat proyek ini deh. Aku dan 10 ibu murid murid KB-TK Al Mutaqien kedapatan bertugas memasak untuk makan bersama di awal bulan Agustus ini. Menu Awal sih nasi, lauk ayam goren g dan sayur asam, ditambah lagi sama buah. Yang punya gawe 11 orang, lha kok pas ngumpul yang datang cuman 4 orang, ya sudah.......dirembug dengan yang hadir aja. Dipikir pikir kok ribet banget ya kalo masak nasi sama sayur asem, belum lagi pas ntar waktu ngasihnya ke murid murid, 118 murid bo........, kebayangkan kan repotnya. Sepakat!!!! menu diganti aja, jadi nasi goreng sayur tanpa saus. Musti laporan ke Kepseknya dulu nih kalo mau ganti menu. Alhamdulillah diijinkan.......lha.....ibu ibunya pada ga ada yang mau bikinin nasinya dengan berbagai alasan bla...bla...bla, ya sudah.....namanya juga ibu ibu, pasti segudang deh tugasnya. OK, urusan makanan aku yang handle, Bismillah.... Karena untuk porsi diatas 100, aku ga berani handle sendiri, lagian kalo urusan memasak, aku masih jauh dari pengalaman, biasanya suka keasinan hehehe..........minta tolong asisten umi aja deh........Alhamdulillah orangnya mau. Nasi gorengnya dimasak tanpa saos tomat, diisi dengan sosis yang dipotong dadu kecil ditambah pipilan jagung manis dan kacang polong, untuk lauknya pake irisan telur dadar dan nugget ayam, sempet kepikiran ayam goreng sih, tapi kasihan anak anak play groupnya, kayaknya agak kesusahan, takutnya seilitan dan ayamnya kan bertulang, belum lagi harga ayamnya yang lagi naiiikkkk ga turun turun qiqiqiqi....... Nasi gorengnya dikreasi dikit ya, namanya juga anak kecil, biar lebih menarik dan anak anak jadi doyan makannya, nasi gorengnya dibentuk pake cetakan rice moldnya Aisyah, bentuk kepala bear dan mobil, sayang yang mobil ga sempet ke foto.


Pas datang di sekolah, semua makanan langsung dibawa masuk ke ruang Kepsek dan langsung didistribusikan kesetiap kelas. Ada bu guru yang sempet ngintip nasi gorengnya, katanya "Eh...lucu sekali nasinya", syukurlah.......setidaknya ada ekspresi awal yang cukup melegakan. Waktu pulang, ada percakapan yang menarik antara aku dan Aisyah, Aku : Gimana kak, tadi maemnya habis? Ais : Habis, cuman aku ga makan yang ijo ijonya (selada), aku ga suka Aku : Temen temenmu habis juga ga? Ais : Ada yang habis, ada yang ngga, aku lho bilang, ini lho yang bikin bundaku, ya enak rekkk.... hihihi.......anakku yang pinter.......bantuin bunda promosi ya.........

Terang Bulan / Martabak Manis

Terang Bulan

Di Surabaya kue Terang Bulan sudah familiar sekali, mulai dari kelas jajanan anak SD sampe sekelas Holland, atau mungkin ada yang lebih mahal lagi. Dari ukuran juga sudah bervariasi, kalo dulu dibuat dicetakan bulat besar kemudian dipotong kotak kotak biar jadi banyak, lha sekarang ini sudah ada yang jual Terang Bulan Mini yang ukurannya sebesar kue Apem, hihihi......imut, makannya juga enak, ga ngenyangin tapi ngangenin.
Untuk topping juga bervariasi, kalo dulu hanya diisi, kacang dan meisis tapi sekarang sudah banyak pilihan, yang isian selai saja macem macem, dari selai strawberry, bluberry, kacang dll, belum lagi yang isian coklat, keju, pisang dan wahhh......banyak deh.
Entah kenapa beberapa hari yang lalu pengen banget makan terang bulan, ya susah....lha wong pengennya pas siang hari, mana ada yang jual. Langsung keinget sama temen yang pernah posting resep kue Terang Bulan di blognya, meluncuurrr.............
Ketemu.......resepnya ga susah, ga ribet dan yang penting semua bahan ada dilemari, sip..... ayo dimasak......
Karena ga punya cetakan terang bulan jadinya pake wajan teflon. Ok.....dicoba
Dari satu resep yang kubikin, ternyata hanya 5 panggangan yang berhasil, yang lainnya gosonggg....

Pakai cetakan teflon

Pengalaman adalah guru yang terbaik, yup!!! karena mencoba, aku jadi tahu, kalo adonan ini harus dimasak di wajan yang tebal dan gunakan api supeeerrrrr kecil, karena kalo kepanasan dan wajannya tipis, adonan ga sempet bikin sarang tapi sudah gosong duluan.
Soal rasa? biar gosong masih enak kok hihihihi.............
Bikin lagi yuukkkkk.............................
Karena kemaren bikin hasilnya belum memuaskan, ya bikin lagi ....... tapi yang sekarang pake cetakan kue Apem yang kecil kecil tapi bodynya tebel, horeee.............berhasil, semua adonan matang tanpa gosong dan tetep bersarang.
Kue ini jauh lebih nikmat kalo toppingnya dibikin tebal (ini seleraku lho), rasanya jadi lebih legit......percaya deh......
Kali ini aku cuman punya selai bluberry, meisis coklat dan keju, sluuurrppppp.....
thanks ya Mon sudah share resepnya
Yang pengen nyoba bikin, ayuukk...........

Pakai cetakan kue Apem

Terang Bulan

Resep dari creativekitchen.blogspot.com

Bahan :
2 butir telur
450 g air
350 g terigu
75 g gula pasir
5 g baking soda
25 g susu bubuk
5 g garam
1 g vanili bubuk
50 g minyak sayur


Cara :
- Kocok lepas telur lalu masukkan air dan aduk hingga berbuih (pake whisk)
- Masukkan semua bahan kering, kocok hingga larut (masih pake whisk)
- Masukkan vanili dan minyak sayur, aduk rata (masih pake whisk)
- Tuang ke cetakan yang sudah dipanasi (pake apinya super kecil)
- Panggang hingga berpori, taburi gula dan tutup hingga matang
- Setelah matang, angkat dan oles permukaannya dengan butter alu taburi topping

Cara menabur topping ala saya :
Setelah dioles butter, beri susu kental manis baru diberi topping selai, coklat, keju dll yang banyak, hmmm.......nyam nyam nyam...............................

Me on Lezat

Home Made Food Fiesta
" Express Your Food Creation "

HMFF kependekan dari Home Made Food Fiesta, acara khas dari milis kuliner NCC (Natural Cooking Club). Kebetulan tanggal 07 bulan Maret kemaren dilaksanakan di Surabaya, tepatnya di gedung CNI jalan Arjuno no. 154 Surabaya. Acara ini memang digawangi para angota NCC Surabaya, sekalipun yang datang ga hanya dari Surabaya dan sekitarnya tapi ada juga yang datang jauh jauh dari Beijing (Mbak Sri Mulyani) ckckck.....pancen niat temen, saluttt.....
HMFF ini juga didukung CNI dan tabloid Lezat lho.....
Dijadwalkan dimulai pukul 10 siang, eh.... lha diriku yang dateng bareng Monica nyampe gedung CNI jam 12 siang, acaranya juga belum dimulai, oh syukurlah....tapi sudah mulai rame kok.....

pas pertama dateng langsung difoto sama tabloid Lezat

semua peserta HMFF foto bareng

Pertama datang langsung masuk area potluck, aku bawa Cheese Soes trus langsung disambung SKSD (Sok Kenal Sok Dekat) sama anggota NCC yang lain, cupika cupiki, menyenangkan sekali ketemu banyak teman baru, asyik asyik lagii orangya.....

potluckku cheese soes

Dirasa sudah kesiangan, semua peserta langsung masuk aula, biasa.....sepatah dua patah kata dari pihak CNI dilanjut sama surpriseeee.........yeaahhh.....bu Fat datang disambut tepuk tangan seluruh peserta.

akhirnya bisa foto berdua sama bu Fat

Setelah sedikit berkangen kangen sama bu Fat, acara dilanjut kesesi lomba kreasi produk baru CNI yaitu Nutri-10 Meal, minuman sereal instan rasa pisang.
Srrruuuuttt.........semua peserta lomba langsung meluncur ke lantai 2 buat persiapan, termasuk aku


Lomba Kreasi Nutri-10 Meal

Asli, awalnya aku ga ada niat buat ikutan lomba ini, niat mau dateng aja masih ngambang karena pada hari yang sama di pagi harinya, si Ais ada pentas nyanyi di sekolahnya, belum bikin potluck, belum prepare alat dan bahan yang dibawa buat lomba, tapi tiap kali baca milis tentang acara ini, hatiku serasa tertarik tarik (halah......kemalan), akhirnya kuputuskan untuk ikutan lomba.
Pas malem harinya aku sudah ngeset apa aja yang harus dikerjakan biar waktunya pas, nahh.....mau bikin apa buat lomba besok paginya yang belum kepikiran.
Setelah dipikiirrr........jatuhlah pilihan kepada soes, ya iyalah......soes kan sudah biasa bikin, tinggal tampilannya aja yang dibikin beda, siipppp....
Pas lomba, aku sudah mikir nih......bakalan sedikit ruwet karena harus berbagi bahan dan bergantian alat (mixer dan oven) dengan peserta lainnya, dan emang betulllll...... jadi lomba ini dikasih waktu 1 jam untuk berkreasi tapi para pesertanya pada kemana mana, pinjem alat lah, minta bahan yang belum kebagian lah tapi asli seruuuuu........ga tegang blas......

resep 10 Soesmeal

lagi mixer adonan soes

lagi bikin adonan vla

Yes....times up.......semua kreasi sudah tersaji di meja masing masing, woww.....menakjubkan, cuakep cuakep dan kliatan yummyyy......

10 Soesmeal belum sempurna garnisnya

Giliran pengumuan pemenang, lagi lagi surprisseeeee.......disebut juara 3 nya adalah 10 Soesmeal, hei hei.......its mine........

10 Soesmeal

senengnya jadi juara 3

foto para juara bareng bu Fat dan pihak CNI

foto lageee....

Walah....seneng dong.....baru pertama lomba, menang pula, alhamdulillah dapet kukusan CNI plus gelas CNI dan satu dus produk Nutri-10 Meal


Ada aku lho di tabloid Lezat

Habis diumumkan juaranya, di bagiin deh hadiahnya, habis itu, ya ampun..... difoto sama banyak orang (hayahhh.......ndeso temen, kemalan temen) maklum lah bukan selebritis, bukan pejabat, langsung di jeprat jepret......wuih....jadi pusat perhatian, ih....gini ya rasanya difoto banyak orang, pantesan para artis tuh jutek banget kalo pas dikrubuti wartawan trus di foto foto, silau men bltznya.......
Karena acara ini memang kerjasama NCC, CNI dan tabloid Lezat, jadi liputannya masuk tabloid Lezat, termasuk aku dan anakku .......(macak narsis, macak ndeso, macak kemalan........ hehehe......... jarang jarang kan........)

Lezat edisi 154 tahun VII 17 - 30 Maret 2010

Lezat edisi 155 tahun VII 31 Maret - 13 April 2010

Lezat edisi 155 tahun VII 31 Maret - 13 April 2010

Lezat edisi khusus I volume XII

Setelah pengumuman pemenang lomba, dilanjut acara demo baking dari CNI dan doorprize, hehehe......lumayan.....aku dapat DVDnya chef Hendra tentang masakan pesta, sampe sekarang belum kulihat, lha ga punya DVD player......
Pas Magrib pas acara selesai, seneng deh... berharap tiap tahun bakalan ada terus acara HMFF ini
Sukes terus NCC, CNI dan tabloid Lezat

Spesial thanks for Mae, Widya dan Mbak Vivi Liong buat foto fotonya, beneran pas acara ini aku ga bawa kamera, untunglah ada kalian.......trima kasih..


Dapat kiriman dari CNI

Awal bulan Juli kemaren dapet kiriman dari CNI berupa majalah *CNI News* ditambah 5 boklet yang berisi resep resep juara waktu HMFF kemaren, cihuiii......

majalah CNI News dan 5 boklet Kreasi Lezat Nutri-10 Meal

Ais Nampang di Lezat juga lhoooo............

Ais juga ikutan nampang di tabloid Lezat dengan kue kukus favoritnya, resepnya sama kok seperti resep Kukus Putih Telur, niiihh.......

Lezat edisi 158 tahun VII 12 Mei - 25 Mei 2010